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Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions des grilles

2 positions 3 positions

Pâtisseries feuil-

letées

170 - 180

1)

30 - 50 1 / 4 -

Petits pains 180 20 - 30 1 / 4 -

Small cakes /

Petits gâteaux

(20 par plateau)

150

1)

23 - 40 1 / 4 -

1)

Préchauffer le four.

11.20 Cuisson Basse

Température

Utilisez cette fonction pour cuire des

morceaux de viande tendres et maigres

ainsi que pour le poisson. Cette fonction

n'est pas applicable à certaines recettes,

telles que des morceaux à braiser ou des

rôtis de porc gras. Vous pouvez utiliser la

Sonde alimentaire pour vous assurer que

la viande atteint la meilleure température à

cœur. Vous pouvez utiliser la fonction

Cuisson Basse Température avec ou sans

Sonde alimentaire. La Sonde alimentaire

est utile pour cuisiner des viandes qui ne

doivent pas rôtir entièrement.

Le four continue à fonctionner en mode

Maintien Au Chaud jusqu'à ce qu'il soit

éteint.

Dans les 10 premières minutes, vous

pouvez régler une température comprise

entre 80 °C et 150 °C. La température par

défaut est de 90 °C. Une fois la

température réglée, le four continue sa

cuisson à 80 °C. N'utilisez pas cette

fonction avec de la volaille.

N'utilisez jamais de couvercle

lorsque vous recourez à ce

mode de cuisson.

1. Saisissez la viande dans une poêle à

feu très vif.

2. Disposez la viande dans un plat à rôtir

ou directement sur la grille métallique.

3. Placez la plaque au-dessous pour

récupérer la graisse.

4. Enfournez la grille.

5. Placez la sonde à viande dans la

viande.

6. Sélectionnez la fonction : Cuisson

Basse Température et réglez la

température à cœur finale.

7. Lorsque l'appareil atteint la

température réglée, un signal sonore

retentit. La température du four

descend alors automatiquement pour

poursuivre la cuisson.

Bœuf

Plat Quantité

(kg)

Saisie de

chaque

côté (min)

Température

(°C)

Posi-

tions

des gril-

les

Durée

(min)

Filet à point 1.0 - 1.5 2 80 - 90 2 90 - 110

Rôti de bœuf à

point

1.0 - 1.5 4 80 - 90 2 180 - 240

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