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Electrolux EON2620X Manual de usuario Pagina 22

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Òàáëèöà äëÿ æàðåíûõ è òóøåíûõ
áëþä
* Ïðåäâàðèòåëüíûé ïðîãðåâ äóõîâîãî øêàôà
Âèä ìÿñà
Êîëè÷åñòâî
Âåñ
Óðîâåíü
äóõîâîãî
øêàôà
ñíèçó
Òåìïåðà-òóðà
°C
Âðåìÿ
÷àñ.: ìèí.
Ãîâÿäèíà
Òóøåíîå ìÿñî/æàðêîå 1-1,5 êã 2 200-250 2:00-2:30
Ðîñòáèô èëè ôèëå 2 òîëùèíîé 1 ñì
- ñ êðîâüþ òîëùèíîé 1 ñì 2 230-250* 0:06-0:08
- ñðåäíå ïðîæàðåííûå òîëùèíîé 1 ñì 2 230-250* 0:08-0:10
- õîðîøî ïðîæàðåííûå òîëùèíîé 1 ñì 2 210-230* 0:10-0:12
Ñâèíèíà
ëîïàòêà, êîðåéêà
îêîðîê,
1-1,5 êã 2 210-220 1:30-2:00
Êîòëåòà, êîï÷åíàÿ êîðåéêà 1-1,5 êã 2 180-190 1:00-1:30
Ðóáëåíîå ìÿñî 750 ã - 1 êã 2 170-180 0:45-1:00
Ñâèíûå íîæêè
(ïðåäâàðèòåëüíî ñâàðåííûå)
750 ã - 1 êã 2 210-220 1:30-2:00
Òåëÿòèíà
Òåëÿ÷üå æàðêîå 1 êã 2 210-220 1:30-2:00
Òåëÿ÷üÿ ãîëåíü 1,5-2 êã 2 210-225 2:00-2:30
Áàðàíèíà
Áàðàíüÿ íîãà, æàðêîå èç áàðàíèíû 1-1,5 êã 2 210-220 1:15-2:00
Áàðàíüÿ ëîïàòêà 1-1,5 êã 2 210-220 1:00-1:30
Äè÷ü
Çàÿ÷üè ñïèíêè,
çàÿ÷üè íîæêè
äî 1 êã 3 220-250* 0:25-0:40
Âûðåçêà èç ñïèííîé ÷àñòè ëàíè/
îëåíÿ
1,5-2 êã 2 210-220 1:00-1:30
Íîãà ëàíè/îëåíÿ 1,5-2 êã 2 200-210 1:15-1:50
Ïòèöà
Ðàçäåëàííàÿ ïòèöà
4-6 ïîëîâèíû
êàæäàÿ ïî
200-250 ã
3 220-250 0:35-0:50
Ïîëöûïëåíêà
2-4 ïîëîâèíû
êàæäàÿ ïî
400-500 ã
3 220-250 0:35-0:50
Öûïëåíîê,
ïóëÿðêà
1-1,5 êã 2 220-250 0:45-1:15
Óòêà 1,5-2 êã 2 210-220 1:00-1:30
Ãóñü 3,5-5 êã 2 200-210 2:30-3:00
Èíäåéêà
2,5-3,5 êã
4-6 êã
2
200-210
180-200
1:30-2:00
2:30-4:00
Ðûáà (äëÿ òóøåíèÿ)
Ôîðåëü 200-250g 3 200-210* 0:15-0:20
Öåëàÿ ðûáà 1-1,5 êã 2/3 210-220 0:45-1:15
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