
Porsaanliha
Ruokalaji Toiminto Määrä Lämpötila
(°C)
Aika (min) Kannatin-
taso
Lapa, kink-
ku, selkä
Gratinointi 1 - 1,5 kg 150 - 170 90 - 120 1
Kyljykset,
siankylki
Gratinointi 1 - 1,5 kg 170 - 190 30 - 60 1
Lihamureke Gratinointi 750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1
Porsaan pot-
kapaisti (esi-
kypsennetty)
Gratinointi 750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1
Vasikanliha
Ruokalaji Toiminto Määrä Lämpötila
(°C)
Aika (min) Kannatin-
taso
Vasikanpaisti Gratinointi 1 kg 160 - 180 120 - 150 1
Vasikanreisi Gratinointi 1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 1
Lammas
Ruokalaji Toiminto Määrä Lämpötila
(°C)
Aika (min) Kannatin-
taso
Lampaanreisi,
lammaspaisti
Grati-
nointi
1 - 1,5 kg 150 - 180 100 - 120 1
Lampaansel-
kä
Grati-
nointi
1 - 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1
Riista
Ruokalaji Toimin-
to
Määrä Lämpötila
(°C)
Aika (min) Kannatin-
taso
Jäniksensel-
kä, jäniksen-
reisi
1)
Grati-
nointi
1 kg:aan
saakka
180 - 200 35 - 55 1
Kauriin-/
hirvenselkä
Ylä-/
Alalämpö
1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 1
Kauriin-/
hirvenreisi
Ylä-/
Alalämpö
1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 1
1)
Esikuumenna uuni.
SUOMI
51
Comentarios a estos manuales