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Electrolux IEB4SL80CN Manual de usuario Pagina 34

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Mets Température (°C) Durée (min) Niveau
Crumble sec 150 - 160 30 - 45 1 / 4
1)
Préchauffer le four.
Gâteaux/Petits gâteaux/Pains sur plateaux de cuisson
Mets Température (°C) Durée (min) Niveau
Biscuits sablés 150 - 160 20 - 40 1 /4
Short bread / Bis‐
cuits / Tresses
140 25 - 45 1 / 4
Biscuits à base de
pâte à génoise
160 - 170 25 - 40 1 / 4
Pâtisseries à base
de blancs d'œufs,
meringues
80 - 100 130 - 170 1 / 4
Macarons 100 - 120 40 - 80 1 / 4
Biscuits/Gâteaux
secs à base de pâte
levée
160 - 170 30 - 60 1 / 4
11.8 Cuisson basse
température
Utilisez cette fonction pour cuire des
morceaux de viande tendres et maigres
ainsi que pour le poisson. Cette fonction
n'est pas applicable à certaines recettes,
telles que des morceaux à braiser ou des
rôtis de porc gras. Vous pouvez utiliser la
sonde à viande pour vous assurer que la
température à cœur de la viande est
correcte (reportez-vous au tableau de la
sonde à viande).
Dans les 10 premières minutes, vous
pouvez régler une température comprise
entre 80 °C et 150 °C. La température
par défaut est de 90 °C. Une fois la
température réglée, le four continue sa
cuisson à 80 °C. N'utilisez pas cette
fonction avec de la volaille.
N'utilisez jamais de
couvercle lorsque vous
recourez à ce mode de
cuisson.
1. Saisissez la viande dans une poêle
sur la table de cuisson pendant 1 à
2 minutes à très haute température.
2. Placez la viande avec le plat à rôtir
chaud dans le four, sur la grille
métallique.
3. Placez la sonde à viande dans la
viande.
4. Sélectionnez la fonction : Cuisson
basse température et réglez la
température à cœur finale.
Mets Quantité Température
(°C)
Durée (min) Niveau
Rôti de boeuf 1000 - 1 500 g 150 120 - 150 1
Filet de bœuf 1000 - 1 500 g 150 90 - 110 1
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