
Свинина Внутрішня температура страви (°C)
Менше Середній Більше
Шинка,
Смажена
80 84 88
Відбивна (сідло),
Копчена свиняча корейка,
Варено-копчена вирізка
75 78 82
Телятина Внутрішня температура страви (°C)
Менше Середній Більше
Смажена телятина 75 80 85
Рулька теляча 85 88 90
Баранина/Ягнятина Внутрішня температура страви (°C)
Менше Середній Більше
Бараняча ніжка 80 85 88
Сідло ягняти 75 80 85
Бараняча нога,
Запечена баранина
65 70 75
Дичина Внутрішня температура страви (°C)
Менше Середній Більше
Заяча спинка,
Спинка козулі/оленя
65 70 75
Заяча ніжка,
Ціла тушка зайця,
Кострець козулі/оленя
70 75 80
Домашня Птиця Внутрішня температура страви (°C)
Менше Середній Більше
Курка (ціла/половина/грудка) 80 83 86
Качка (ціла/половина),
Індичка (ціла/грудка)
75 80 85
Качка (грудка) 60 65 70
УКРАЇНСЬКА 47
Comentarios a estos manuales