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Aliment à cuire Température (°C) Durée/Conseils

Emincé de veau, sauce à la

crème

180 6 minutes, retournez au bout

de 3 minutes. Les morceaux de

viande ne doivent pas se tou-

cher.

Bœuf 160–180 Préchauffez l'appareil.

Steak de bœuf, bleu 180 2 minutes, retournez au bout

de 1 minute.

Steak de bœuf, saignant 180 6 minutes, retournez au bout

de 3 minutes.

Steak de bœuf, à point 180 8 minutes, retournez au bout

de 2 minutes.

Steak de bœuf, bien cuit 180 8 minutes, retournez au bout

de 4 minutes. Sans matières

grasses, les temps de cuisson

augmentent d'environ 20 %.

Steak haché 160 6 - 8 minutes, retournez au

bout de 3 - 4 minutes.

Châteaubriand 160 puis 100 Faites revenir la viande dans de

l'huile sur tous les côtés (re-

tournez uniquement lorsque la

viande n'adhère pas à la poê-

le). Terminez la cuisson pen-

dant 10 minutes sur un côté

(100 °C).

Porc

160–180 Préchauffez l'appareil.

Médaillons de porc 160 8 minutes, retournez au bout

de 4 minutes (en fonction de

l'épaisseur).

Échine de porc 180 8 minutes, retournez au bout

de 4 minutes.

Escalopes de porc 160 6 minutes, retournez au bout

de 3 minutes.

Côtes levées 160 8 - 10 minutes, retournez plu-

sieurs fois.

Brochettes de porc 160 6 - 8 minutes, faites sauter sur

tous les côtés.

Agneau

160–180 Préchauffez l'appareil.

Côtelettes d'agneau 180 10 minutes, retournez au bout

de 5 minutes.

Filet d'agneau 160 10 minutes, retournez au bout

de 5 minutes. Le filet doit être

frit des deux côtés.

Pavés d'agneau 160 6 - 8 minutes, retournez au

bout de 3 - 4 minutes.

Volaille

140–160 Préchauffez l'appareil.

Suprême de volaille 140 8 - 10 minutes, retournez au

bout de 4 - 5 minutes.

Émincé de dinde 160 6 minutes, retournez plusieurs

fois.

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