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Ne posez pas de récipients au milieu de la

surface de cuisson entre les deux zones,

car la surface inégale peut les faire vaciller.

Si vous faites frire des aliments au niveau

de la séparation des zones, cela peut

engendrer une coloration inégale (par

exemple lorsque vous faites des crêpes).

5.2 Öko Timer (Minuteur éco)

Pour réaliser des économies d'énergie, la

zone de cuisson se désactive

automatiquement avant le signal du

minuteur. La différence de temps de

fonctionnement dépend du niveau et de la

durée de cuisson.

5.3 Exemples de cuisson

Utilisation de graisses et d'huiles

Si la température est trop élevée, la

graisse se met à fumer. C'est ce qu'on

appelle le « point de fumée ».

Graisses/Huiles Température max. (°C) Point de fumée (°C)

Beurre 130 150

Graisse de porc 170 200

Graisse de bœuf 180 210

Huile d'olive 180 200

Huile de tournesol 200 220

Huile d'arachide 200 235

Huile de noix de coco 200 240

Préchauffez toujours la table

de cuisson.

Aliment à cuire Température (°C) Durée/Conseils

Poisson et crustacés

140 – 160 Préchauffez la table de

cuisson.

Darnes de saumon 160 8 minutes, retournez au

bout de 4 minutes.

Grosses crevettes (décorti-

quées)

140 6 minutes, retournez au

bout de 3 minutes.

Steaks de requin d'environ

2,5 cm d'épaisseur

160 10 minutes, retournez au

bout de 5 minutes.

Soles meunières (au beurre) 140 8 minutes, retournez au

bout de 4 minutes, côté

clair en premier.

Filets de carrelet 140 6 minutes, retournez au

bout de 3 minutes.

Veau

140 – 180 Préchauffez la table de

cuisson.

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