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Descasque as batatas e corte-as em tiras

de 1 cm de espessura, lave as beringelas e

corte-as em tiras com 1 cm de espessura.

Seque todas as tiras com papel de cozi-

nha. Em seguida, aloure num tacho com

muita manteiga.

Entretanto, prepare o molho bechamel:

derreta a manteiga num recipiente, adicio-

ne farinha e cozinhe até alourar, mexendo

continuamente. Adicione o leite aos pou-

cos, mexendo continuamente. Tempere o

molho com sal, pimenta e noz moscada e

deixe ferver em lume brando sem tampa

durante aprox. 10 minutos.

Coloque as tiras de batata na parte inferior

de uma assadeira previamente untada e

polvilhe com um pouco de queijo ralado.

Em cima, coloque uma camada de berin-

gelas. Por cima disso, coloque parte da

mistura da carne picada. E por cima, colo-

que parte da mistura do molho bechamel.

Em seguida, coloque mais uma camada de

batatas, seguida de beringelas e depois a

mistura de carne picada. A última camada

deverá ser de molho bechamel. No topo,

distribua o queijo restante e o pão ralado.

Derreta a manteiga e deite por cima da

moussaka.

– Tempo no aparelho: 60 minutos

– Posição da prateleira: 1

Massa gratinada

Ingredientes:

•1 litro de água

•sal

• 250 g de tagliatelle

•250 g de fiambre

• 20 g de manteiga

• 1 ramo de salsa

•1 cebola

• 100 g de manteiga

•1 ovo

• 250 ml de leite

• sal, pimenta e noz-moscada

• 50 g de parmesão ralado

Preparação:

Ferva água com um pouco de sal. Coloque

a tagliatelle na água a ferver com sal e dei-

xe ferver durante cerca de 12 minutos. Em

seguida, escorra.

Corte o fiambre em cubos.

Aqueça manteiga num tacho.

Pique salsa e descasque e pique a cebola.

Aloure ambos na frigideira.

Unte uma assadeira com um pouco de

manteiga. Misture a tagliatelle, o fiambre e

a salsa e cebolas alouradas e coloque no

recipiente.

Misture o ovo e o leite e tempere com sal,

pimenta e noz moscada e, em seguida,

deite no preparado de massa. Em seguida,

distribua o Parmesão pelo cozinhado.

– Tempo no aparelho: 45 minutos

– Posição da prateleira: 1

Gratinado de chicória

Ingredientes:

• 8 chicórias médias

• 8 fatias de fiambre

• 30 g de manteiga

• 1,5 colheres de sopa de farinha

• 150 ml de caldo de legumes (da chicó-

ria)

• 5 colheres de sopa de leite

• 100 g de queijo ralado

Preparação:

Corte a meio a chicória e retire o centro

amargo. Em seguida, lave cuidadosamente

e deixe cozinhar ao vapor durante 15 mi-

nutos em água a ferver.

Retire as metades da chicória da água, re-

fresque em água fria e junte as metades

novamente. Em seguida, envolva cada

uma numa fatia de fiambre e coloque numa

assadeira previamente untada.

Derreta a manteiga e acrescente a farinha.

Salteie por instantes e, em seguida, adicio-

ne caldo de legumes e leite e deixe ferver.

Misture 50 g de queijo no molho e deite

sobre a chicória. Em seguida, polvilhe o

cozinhado com o queijo restante.

– Tempo no aparelho: 35 minutos

– Posição da prateleira: 3

Caçarola de carne de vaca

Ingredientes:

• 600 g de carne de vaca

•sal e pimenta

• farinha

• 10 g de manteiga

•1 cebola

• 330 ml de cerveja preta

PORTUGUÊS 23

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