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Ganso, inteiro

Regulação:

Peso automático. Intervalo de definição pa-

ra um peso entre 2300 e 4700 g.

Preparação:

Coloque o ganso num tabuleiro próprio pa-

ra forno e tempere a seu gosto. Após cer-

ca de 30 minutos, vire o assado. O visor

apresenta um aviso.

– Posição da prateleira: 1

Aves com osso

Regulação:

Sonda térmica automática, temperatura de

núcleo 75 °C.

Preparação:

Tempere o peito do peru (com osso) a seu

gosto, introduza a sonda térmica e coloque

num tabuleiro próprio para forno.

– Posição da prateleira: 1

Pernas de frango

Ingredientes:

• 4 pernas de frango, com 250 g cada

• 250 g de crème fraîche

• 125 ml de natas

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de paprica

• 1 colher de chá de caril

• 1/2 colher de chá de pimenta

• 250 g de cogumelos laminados enlata-

dos

• 20 g amido de milho

Preparação:

Limpe as pernas de frango e coloque nu-

ma assadeira. Misture os restantes ingre-

dientes e deite por cima das pernas de

frango.

– Tempo no aparelho: 55 minutos

– Posição da prateleira: 1

Coq au Vin

Ingredientes:

•1 frango

•sal

•pimenta

• 1 colher de sopa de farinha

• 50 g de manteiga clarificada

• 500 ml de vinho branco

• 500 ml de caldo de galinha

• 4 colheres de sopa de molho de soja

• 1/2 molho de salsa

• 1 ramo de tomilho

• 150 g de bacon, em cubos

• 250 g de cogumelos do choupo, limpos

e cortados em quartos

• 12 chalotas, descascadas

• 2 dentes de alho, descascados e esma-

gados

Preparação:

Limpe o frango, tempere com sal e pimen-

ta e polvilhe com farinha.

Aqueça a manteiga clarificada numa forma

de assar no circuito calorífico e aloure o

frango em todos os lados. Deite o vinho

branco, o caldo de galinha e o molho de

soja e deixe levantar fervura.

Adicione salsa, tomilho, bacon em cubos,

cogumelos, chalotas e alho.

Deixe levantar fervura novamente, cubra

com uma tampa e coloque no aparelho.

– Tempo no aparelho: 55 minutos

– Posição da prateleira: 1

Pato assado com laranja

Ingredientes:

• 1 pato (1,6 – 2,0 kg)

•sal

•pimenta

• 3 laranjas, descascadas, descaroçadas

e cortadas em cubos

• 1/2 colher de chá de sal

• 2 laranjas para sumo

• 150 ml de xerez

Preparação:

Limpe o pato, tempere com sal e pimenta

e esfregue com a casca de laranja.

Recheie o pato com cubos de laranja tem-

perados com sal e cosa-o.

Coloque o pato na assadeira, com o peito

voltado para baixo.

Esprema o sumo das laranjas, misture com

o xerez e deite por cima do pato.

Coloque o pato no aparelho; vire após 30

minutos (é emitido um sinal sonoro).

– Tempo no aparelho: 90 minutos

– Posição da prateleira: 1

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