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Fonctions du four

Fonction du four Application

Position Arrêt L'appareil est à l'arrêt.

Cuisson tradition-

nelle

La chaleur provient des éléments chauffants supérieur et inférieur.

Pour cuire et rôtir sur un seul niveau.

Gril intérieur

Pour faire griller des aliments peu épais en petites quantités au centre

de la grille. Pour faire des toasts.

Élément chauffant

inférieur

La chaleur provient uniquement de la partie inférieure du four. Pour la

cuisson de gâteaux au fond croustillant.

Multichaleur tour-

nante

Pour cuire plusieurs préparations simultanément. Pour préparer des

sirops de fruits maison ou faire sécher des champignons ou des

fruits.

Décongélation

Pour accélérer la décongélation des aliments surgelés. La commande

de thermostat doit être positionnée sur Arrêt.

CONSEILS UTILES

Avertissement Fermez toujours la

porte du four pendant la cuisson,

même en utilisant le gril.

Ne placez jamais d'ustensile, plat ou

accessoire directement en contact

avec la sole de votre four, ceci entraî-

nerait une détérioration de l'émail ou de

l'appareil.

Faites attention à ne pas endommager

l'émail du four lorsque vous enlevez ou

installez des accessoires.

• Le four dispose de quatre niveaux de

gradins. Les gradins sont numérotés en

partant du bas.

• Différents plats peuvent reposer sur deux

gradins en même temps. Placez une gril-

le au gradin 1 et une au gradin 3.

• Le four est doté d'un système spécial qui

produit une circulation naturelle de l'air et

le recyclage constant de la vapeur. Ce

système permet de cuisiner des plats

dans un environnement de vapeur, tout

en maintenant ceux-ci tendres à l'inté-

rieur et croquants à l'extérieur. Le temps

de cuisson et la consommation énergéti-

que sont réduits au minimum.

• De la vapeur peut être produite en cours

de cuisson et se déposer sur les parois

du four ou sur les vitres de la porte. Ce

phénomène est normal. Au moment de

l'ouverture de la porte du four, durant la

phase de cuisson, faites attention à la

bouffée d'air chaud qui sort du four. Pour

réduire la condensation, préchauffez tou-

jours le four à vide pendant 10 minutes.

• Il est conseillé d'essuyer les gouttes

d'eau après chaque cycle de cuisson.

Cuisson de gâteaux

• Pour cuire les gâteaux, réglez la tempéra-

ture entre 150 et 200 °C.

• Préchauffez le four pendant environ 10

minutes avant la cuisson.

• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du

temps de cuisson.

• Si vous enfournez simultanément deux

plaques de cuisson, laissez un gradin li-

bre entre les deux.

Cuisson de la viande et du poisson

• Nous vous conseillons de rôtir les vian-

des et les poissons au four seulement à

partir d'un poids de 1 kg. Des rôtis d'un

poids inférieur risquent de sécher en

cours de cuisson.

• Pour préparer des rôtis tendres et moel-

leux, réglez la température entre 200 et

250 °C.

• En revanche, pour les viandes blanches,

les volailles et les poissons, réglez la tem-

pérature entre 150 et 175 °C.

• Utilisez une lèchefrite pour éviter que les

sucs et les graisses des aliments qui

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