
Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione
della griglia
Flan francesi (senza crema pa‐
sticcera)
210 - 220 30 - 40 4
Torta al formaggio 180 - 190 55 - 65 3
Flan ai funghi 170 - 180 35 - 45 4
Broccoli / pasta di porri 170 - 180 50 - 60 4
Pasta sorpresa 170 - 180 50 - 60 4
Crostata di mele svizzera (Ap‐
felwäche)
190 45 - 55 3
Pasta sfoglia
Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione
della griglia
Canapés 170 - 180 20 - 30 4
Paste al prosciutto 170 - 180 30 - 50 4
Porzioni di pasta sfoglia 170 - 180 35 - 45 4
Filetto di maiale con pasta 170 - 180 45 - 55 4
Piccole salsicce 170 - 180 35 - 45 4
Paste lievitate – torte, pane e pizza
Alimenti Temperatura (°C) Tempo (min.) Posizione
della griglia
Savarin 160 - 170 55 - 65 4
Torta pungiglione d'ape (stampo
torta profondo)
160 - 170 40 - 50 4
Ciambella 160 - 170 50 - 60 4
IBriosches
1)
160 - 170 40 - 50 4
Panini svizzeri 180 - 190 40 - 50 4
Pane a seconda delle dimensio‐
ni
180 - 190 40 - 50 4
Panini 180 - 190 30 - 40 4
Panini con prosciutto 1 kg 180 100 - 110 4
Panini Frischback 190 - 200 20 - 30 4
Biscotti Frischback 190 - 200 20 - 30 4
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