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8.4 Fonctions du four

Fonction du four Utilisation

Position Arrêt Le four est éteint.

Cuisson tradi-

tionnelle

La chaleur est produite par les deux résistances (infé-

rieure et supérieure). Pour cuire et rôtir sur un seul ni-

veau du four.

Cuisson par la

sole

La chaleur provient uniquement de la résistance infé-

rieure du four. Pour la cuisson de gâteaux à fond

croustillant.

Cuisson légère

Particulièrement adapté à la préparation des plats sui-

vants : meringue, génoise, gâteau au beurre, gâteau

roulé.

Gril

Pour faire griller des aliments peu épais en petites

quantités au centre de la grille. Pour faire griller du

pain.

AVERTISSEMENT

La température maximale pour cette fonction

est de 210 °C.

Chaleur tour-

nante

Pour cuire ou rôtir simultanément sur plusieurs niveaux

des aliments nécessitant une température de cuisson

identique, sans que les saveurs ne se mélangent. Lors-

que vous utilisez cette fonction, diminuez de 20 à

40 °C les températures que vous utilisez habituelle-

ment avec la cuisson traditionnelle.

Décongélation

Pour décongeler des aliments surgelés. Le thermostat

doit être sur la position Arrêt.

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