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Plat

Type de plaque et

niveau d'enfourne-

ment

Temps

de pré-

chauffa-

ge (en

minutes)

Tempéra-

ture

(°C)

Temps de

cuisson (en

minutes)

Petits gâ-

teaux (500 g)

plaque émaillée au ni-

veau 3

10 140 - 150 30 - 35

Petits gâ-

teaux (500 +

500 g)

plaques émaillées aux

niveaux 1 et 3

10 140 - 150 25 - 30

Petits gâ-

teaux (500 +

500 + 500 g)

plaques émaillées aux

niveaux 1, 2 et 4

10 150 - 160 25 - 30

Génoise allé-

gée (350 g)

1 plaque ronde alumi-

née (diamètre :

26 cm) au niveau 3

10 150 - 160 30 - 40

Gâteau cou-

ronne

(1 200 g)

plaque émaillée au ni-

veau 3

- 150 - 160

40 - 50

1)

Poulet, entier

(1 400 g)

grille au niveau 2, pla-

que au niveau 1

- 170 - 190 50 - 60

Côtelettes de

porc (600 g)

grille au niveau 3, pla-

que au niveau 1

- 180 - 200 30 - 40

Flan pâtissier

(800 g)

plaque émaillée au ni-

veau 2

15 230 - 250 10 - 15

Gâteau levé

fourré

(1 200 g)

plaque émaillée au ni-

veau 3

20 - 30 160 - 170 20 - 30

Pizza (1 000

+ 1 000 g)

plaques émaillées aux

niveaux 1 et 3

- 180 - 200 50 - 60

Gâteau au

fromage

(2 600 g)

plaque émaillée au ni-

veau 2

- 150 - 170 60 - 70

Flan pâtissier

aux pommes

(1 900 g)

plaque émaillée au ni-

veau 3

15 180 - 200 30 - 40

Gâteau de

Noël (2 400 g)

plaque émaillée au ni-

veau 3

10 150 - 170

50 - 60

2)

Quiche lorrai-

ne (1 000 g)

1 plaque ronde (dia-

mètre : 26 cm) au ni-

veau 2

15 210 - 230 35 - 45

Pain paysan

(750 + 750 g)

2 plaques rondes alu-

minées (diamètre :

20 cm) au niveau 3

15

3)

180 - 190 50 - 60

20

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