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Plat

Type de plaque et

niveau d'enfourne-

ment

Temps

de pré-

chauffa-

ge (en

minutes)

Tempéra-

ture

(°C)

Temps de

cuisson (en

minutes)

Génoise rou-

maine (600 +

600 g)

2 plaques rondes alu-

minées (diamètre :

25 cm) au niveau 2

10 150 - 170 40 - 50

Génoise rou-

maine tradi-

tionnelle (600

+ 600 g)

2 plaques rondes alu-

minées (diamètre :

20 cm) au niveau 2

- 160 - 170 30 - 40

Petits pains

levés (800 g)

plaque émaillée au ni-

veau 3

10 180 - 200 10 - 15

Petits pains

levés (800 +

800 g)

plaques émaillées aux

niveaux 1 et 3

10 180 - 200 15 - 20

Gâteau roulé

(500 g)

plaque émaillée au ni-

veau 3

10 150 - 170 10 - 15

Meringue

(400 g)

plaque émaillée au ni-

veau 2

- 100 - 120 50 - 60

Meringue

(400 + 400 g)

plaques émaillées aux

niveaux 1 et 3

- 100 - 120 55 - 65

Meringue

(400 + 400 +

400 g)

plaques émaillées aux

niveaux 1, 2 et 4

- 115 - 125 65 - 75

Crumble

(1 500 g)

plaque émaillée au ni-

veau 2

10 170 - 180 20 - 30

Génoise

(600 g)

plaque émaillée au ni-

veau 2

10 150 - 170 20 - 30

Gâteau au

beurre (600 +

600 g)

plaques émaillées aux

niveaux 1 et 3

10 150 - 170 20 - 30

Après avoir éteint l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 7 minutes.

Après avoir éteint l'appareil, laissez le gâteau dans le four pendant 10 minutes.

Pour préchauffer le four, réglez sa température sur 230 °C.

11.6 Cuisson légère

Plat

Type de pla-

que et niveau

d'enfourne-

ment

Temps de

préchauffage

(en minutes)

Tempéra-

ture (°C)

Temps de

cuisson (en

minutes)

Tresses feuil-

letées (250 g)

plaque émaillée

au niveau 2

150 - 160 20 - 25

FRANÇAIS 21

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