Electrolux EKI54501OX Manual de usuario descargar pdf (Pagina 17)

faites fonctionner l'appareil 10 minutes

avant d'enfourner vos aliments.

• Essuyez la vapeur avant et après l'utili-

sation de l'appareil.

• Ne placez jamais d'aluminium ou tout

autre ustensile, plat et accessoire direc-

tement en contact avec le bas de votre

four (sole). Ceci entraînerait une détério-

ration de l'émail et modifierait les résul-

tats de cuisson.

11.1 Pâtisseries

• Avant toute cuisson, faites préchauffer

le four pendant environ 10 minutes.

• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du

temps de cuisson

• Si vous utilisez deux plaques de cuis-

son en même temps, laissez un gradin

libre entre les deux.

11.2 Cuisson de la viande et du

poisson

• Ne cuisez pas de morceaux de viande

pesant moins de 1 kg. Faire cuire de

trop petits morceaux risque de donner

des viandes trop sèches.

• Pour les aliments très gras, utilisez une

lèchefrite pour éviter de salir le four de

manière irréversible.

• Avant de couper la viande, laissez-la re-

poser pendant environ 15 minutes afin

d'éviter que le jus ne s'écoule.

• Pour éviter qu'une trop grande quantité

de fumée ne se forme dans le four,

ajoutez de l'eau dans la lèchefrite. Pour

éviter que la fumée ne se condense,

ajoutez à nouveau de l'eau à la lèchef-

rite à chaque fois qu'elle n'en contient

plus.

11.3 Temps de cuisson

Les temps de cuisson varient en fonction

de la composition, des ingrédients et de

la quantité de liquide que contient chaque

plat.

Surveillez toujours l'appareil pendant son

fonctionnement. Annotez les meilleurs ré-

glages (niveau de cuisson, temps de cuis-

son, etc.) en fonction des ustensiles et

des recettes lors de vos expériences de

cuisson.

11.4 Cuisson traditionnelle

Plat

Type de plaque et

niveau d'enfour-

nement

Temps de

préchauffa-

ge (min)

Températu-

re (°C)

Temps de

cuisson

(min)

Tresses feuille-

tées (250 g)

plaque émaillée au

niveau 3

- 150 25 - 30

Gâteau plat

(1 000 g)

plaque émaillée au

niveau 2

10 160 - 170 30 - 35

Brioche aux

pommes

(2 000 g)

plaque émaillée au

niveau 3

- 170 - 190 40 - 50

Tourte aux

pommes

(1 200 + 1 200

g)

2 plaques rondes

aluminées (diamè-

tre : 20 cm) au ni-

veau 1

15 180 - 200 50 - 60

Petits gâteaux

(500 g)

plaque émaillée au

niveau 2

10 160 - 180 25 - 30

Génoise allé-

gée (350 g)

1 plaque ronde alu-

minée (diamètre :

26 cm) au niveau 1

10 160 - 170 25 - 30

FRANÇAIS 17

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