
Plat Tempé‐
rature
(°C)
Durée
(min)
Posi‐
tions
des
grilles
Accessoires
Omelettes 200 30 - 40 2 plaque à pizza sur la grille mé‐
tallique
Légumes sur une
plaque, 700 g
190 25 - 35 2 plateau de cuisson ou gril / plat
à rôtir
12.14 Chaleur tournante
Cuisson
Plat Température (°C) Durée (min) Positions des
grilles
Gâteau plat 140 - 160 40 - 50 1 + 3
Petits pains levés 190 - 210 10 - 20 1 + 3
Meringue 100 - 120 55 - 65 1 + 3
Gâteau au beurre 150 - 170 20 - 30 1 + 3
Pizza 200 - 220 35 - 45 1 + 3
12.15 Informations pour les instituts de test
Plat Fonction Tempé‐
rature
(°C)
Accessoires Posi‐
tions
des gril‐
les
Durée
(min)
Petits gâteaux
(16 par plaque)
Convection
naturelle
160 plateau de
cuisson
3 20 - 30
Petits gâteaux
(16 par plaque)
Chaleur tour‐
nante
150 plateau de
cuisson
3 20 - 30
Petits gâteaux
(16 par plaque)
Chaleur tour‐
nante
160 plateau de
cuisson
1 + 3 30 - 40
Tarte aux pommes
(2 moules de
20 cm de diamètre,
décalés en diago‐
nale)
Convection
naturelle
190 grille métallique 1 65 - 75
Tarte aux pommes
(2 moules de
20 cm de diamètre,
décalés en diago‐
nale)
Chaleur tour‐
nante
180 grille métallique 2 70 - 80
FRANÇAIS 33
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