
Madvar-
er
Madens tyk-
kelse
Mængde
mad til 4
personer
(g)
Tempera-
tur (°C)
Tid
(min.)
Ovn-
rille
Vand i
vandbe-
holderen
(ml)
Arti-
skokhjert-
er
skåret i kvarte 400 - 600 95 45 - 55 3 800
11.6 SousVide tilberedning:
Frugter og desserter
• Skræl frugten, fjern kerner og
kernehus, hvor det er nødvendigt
• Læg æbler og pærer i vand med
citronsaft, når du har renset og skåret
dem, så bevarer de farven.
• Tilbered maden umiddelbart efter, at
du har klargjort den, for at få bedre
resultater.
Mad-
varer
Madens tyk-
kelse
Mængde
mad til 4
personer (g)
Tempera-
tur (°C)
Tid
(min.)
Ovn
rille
Vand i
vandbe-
holderen
(ml)
Fersken skåret i halve 4 frugter 90 20 - 25 3 400
Blomme skåret i halve 600 g 90 10 - 15 3 300
Mango skåret i terninger
på ca. 2 x 2 cm
2 frugter 90 10 - 15 3 300
Nektarin skåret i halve 4 frugter 90 20 - 25 3 400
Ananas skiver 1 cm 600 g 90 20 - 25 3 400
Æble skåret i kvarte 4 frugter 95 25 - 30 3 500
Pære skåret i halve 4 frugter 95 15 - 30 3 500
Vanillec-
reme
350 g i hver pose 700 g 85 20 - 22 3 500
11.7 SousVide-vandtabel
Temperatur (°C) Tid (min.) Vand i vandbeholderen
(ml)
50 120 500
50 190 600
55 120 550
55 190 650
60 120 600
www.electrolux.com24
Comentarios a estos manuales