
Продукты Температура (°C) Время (мин) Положение про‐
тивня
Цельнозерновой
хлеб
170 - 190 40 - 60 2
Хлеб/Булочки 190 - 210 20 - 35 2
11.23 таблица Термощуп
Говядина Температура внутри продукта (°C)
С кровью Средняя Прожаренное
Ростбиф 45 60 70
Вырезка 45 60 70
Говядина Температура внутри продукта (°C)
Меньше Средняя Больше
Мясной рулет 80 83 86
Свинина Температура внутри продукта (°C)
Меньше Средняя Больше
Ветчина,
Жаркое
80 84 88
Отбивная (спинка),
Копченая свиная вырезка,
Варено-копченая вырезка
75 78 82
Телятина Температура внутри продукта (°C)
Меньше Средняя Больше
Жареная телятина 75 80 85
Телячья ножка 85 88 90
Баранина / ягненок Температура внутри продукта (°C)
Меньше Средняя Больше
Баранья нога 80 85 88
Седло барашка 75 80 85
Ножка ягненка,
Жареный ягненок
65 70 75
РУССКИЙ 47
Comentarios a estos manuales