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Backware Einschubebene Temperatur in °C Zeit (Min.)

Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55

Schweizer Flan 1 170 - 190 45 - 55

Apfelkuchen, ge-

deckt

1 150 - 170 50 - 60

Gemüsekuchen 1 160 - 180 50 - 60

Ungesäuertes Brot

230

10 - 20

Blätterteigquiche

160 - 180

45 - 55

Flammkuchen (Piz-

za-ähnliches Ge-

richt aus dem El-

sass)

230

12 - 20

Piroggen (Russi-

sche Version der

Calzone)

180 - 200

15 - 25

Backofen vorheizen.

Brat- und Fettpfanne benutzen.

BRATEN

• Benutzen Sie zum Braten hitzebeständi-

ges Geschirr (beachten Sie die Angaben

des Herstellers).

• Große Bratenstücke können direkt in der

Brat- und Fettpfanne (falls vorhanden)

oder auf dem Kombirost über der Brat-

und Fettpfanne gebraten werden.

• Braten Sie magere Fleischsorten in ei-

nem Bräter mit Deckel. So bleibt das

Fleisch saftig.

• Alle Fleischarten, die bräunen oder eine

Kruste bekommen sollen, können im

Bräter ohne Deckel gebraten werden.

• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab

1 kg im Backofen zu braten.

• Um ein Einbrennen von austretendem

Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, et-

was Flüssigkeit in die Brat- und Fettpfan-

ne geben.

• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2 -

2/3 der Bratzeit).

• Große Bratenstücke und Geflügel mit

dem Bratensaft mehrmals während der

Bratzeit übergießen. Dadurch erzielen

Sie ein besseres Bratergebnis.

• Schalten Sie das Gerät ca. 10 Minuten

vor Ende des Garvorgangs aus und nut-

zen Sie die Restwärme.

BRATEN MIT HEISSLUFTGRILLEN

Rindfleisch

Fleischart Menge

Backofen-

funktion

Einschub-

ebene

Tempera-

tur in °C

Zeit (Min.)

Schmorbraten 1 - 1,5 kg

Ober-/Un-

terhitze

1 230 120 - 150

Roastbeef

oder Filet:

Englisch

je cm Dicke

Heißluftgril-

len

190 - 200

5 - 6

DEUTSCH 15

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