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Lebensmittel

Intervall Plus (Wassermenge: ca. 300 ml)

Einschubebe-

Temperatur (°C)

Zeit

(Min.)

Kleiner Fisch bis 350 g 2 90 25 - 35

Ganzer Fisch bis 1000 g 2 90 35 - 45

Bei geschlossener Tür noch eine halbe Stunde nachziehen lassen.

Aufwärmen

Lebensmittel

Intervall Plus (Wassermenge: ca. 300 ml)

Einschubebe-

Temperatur (°C)

Zeit

(Min.)

Knödel 2 85 25 - 35

Nudeln 2 85 20 - 25

Reis 2 85 20 - 25

Tellergerichte 2 85 20 - 25

11.8 Intervall-Dampf

Lebensmittel

Intervall-Dampf

Einschubebe-

Temperatur (°C) Zeit (Min.)

Schweinebraten 1000 g 2 160 - 180 90 - 100

Roastbeef/Filet 1000 g 2 180 - 200 60 - 90

Kalbsbraten 1.000 g 2 180 80 - 90

Hackbraten, roh 500 g 2 180 30 - 40

Geräucherter Schweinerü-

cken 600-1000 g (2 Stun-

den durchziehen lassen)

2 160 - 180 60 - 70

Hähnchen 1000 g 2 180 - 200 50 - 60

Ente 1500 - 2000 g 2 180 70 - 90

Gans 3000 g 1 170 130 - 170

Kartoffelgratin 2 160 - 170 50 - 60

Nudelauflauf 2 190 40 - 50

Lasagne 2 180 45 - 55

Verschiedene Brote 500 -

1000 g

2 180 - 190 50 - 60

Brötchen 40 - 60 g 2 180 - 210 30 - 40

Frischback-Brötchen 2 200 10 - 20

Frischback-Baguette 40 - 50

2 200 20 - 30

DEUTSCH 27

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