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GERICHT

Ober- und Un-

terhitze

Heiß-/Umluft

Garzeit

[Min.]

Anmerkungen

Ein-

satz-

ebene

Tem-

pera-

tur

[°C]

Ein-

satz-

ebene

Tem-

pera-

tur [°C]

Schweinshaxe 2 180 2 160 100-120 2 Stück in Fettpfanne

Lammfleisch 2 190 2 190 110-130 Keule

Hähnchen 2 200 2 200 70-85 Ganz, Fettpfanne

Truthahn/Pute 1 180 1 160 210-240 Ganz, Fettpfanne

Ente 2 175 2 160 120-150 Ganz, Fettpfanne

Gans 1 175 1 160 150-200 Ganz, Fettpfanne

Kaninchen 2 190 2 175 60-80 zerlegt

Hase 2 190 2 175 150-200 zerlegt

Fasan 2 190 2 175 90-120 Ganz, Fettpfanne

FISCH

GERICHT

Ober- und Un-

terhitze

Heiß-/Umluft

Garzeit

[Min.]

Anmerkungen

Ein-

satz-

ebene

Tem-

pera-

tur

[°C]

Ein-

satz-

ebene

Tem-

pera-

tur [°C]

Forelle/See-

brasse

2 190 2 (1

und 3)

175 40-55 3-4 Fische

Thunfisch/

Lachs

2 190 2 (1

und 3)

175 35-60 4-6 Filets

Grillen

Heizen Sie den leeren Backofen immer

10 Minuten lang vor.

Menge Grillen

Garzeit in Minuten

GERICHT Stück g Einsatz-

ebene

Temp.

(°C)

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Filetsteaks 4 800 3 250 12-15 12-14

Beefsteaks 4 600 3 250 10-12 6-8

Würstchen 8 / 3 250 12-15 10-12

Schweinskotelett 4 600 3 250 12-16 12-14

Hähnchen (in zwei

Hälften)

2 1000 3 250 30-35 25-30

Spieße 4 / 3 250 10-15 10-12

Hähnchenbrustfilet 4 400 3 250 12-15 12-14

Hamburger 6 600 3 250 20-30

Fischfilets 4 400 3 250 12-14 10-12

Belegte Toastbrote 4-6 / 3 250 5-7 /

Toast 4-6 / 3 250 2-4 2-3

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