
Maximale Wassermenge:
800 ml.
Speise Heißluftgrillen (erster Schritt:
Fleisch garen)
Vital-Dampf (zweiter Schritt: Ge‐
müse hinzufügen)
Tempera‐
tur (°C)
Dauer
(Min.)
Ebene Tempera‐
tur (°C)
Dauer
(Min.)
Ebene
Roast‐
beef/Filet
1 kg
Rose‐
nkohl, Po‐
lenta
180 60 - 70 Fleisch: 1 96 40 - 50 Fleisch: 1
Gemüse:
3
Schweine‐
braten 1
kg
Kartoffeln,
Gemüse,
Soße
180 60 - 70 Fleisch: 1 96 30 - 40 Fleisch: 1
Gemüse:
3
Kalbsbrat‐
en 1 kg
Reis, Ge‐
müse
180 50 - 60 Fleisch: 1 96 30 - 40 Fleisch: 1
Gemüse:
3
11.7 Intervall Plus
Etwa 300 ml Wasser zugeben.
Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene
Pudding/Flan in
Portionsschalen
1)
90 35 - 40 2
Gebackene Eier
1)
90 30 - 40 2
Terrine
1)
90 40 - 50 2
Dünnes Fischfilet 85 15 - 25 2
Dickes Fischfilet 90 25 - 35 2
Kleiner Fisch bis
350 g
90 25 - 35 2
Ganzer Fisch bis
1000 g
90 35 - 45 2
1)
Eine halbe Stunde mit geschlossener Tür weitergaren.
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