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5. Tresse au beurre (2 pces)

Préparation

Tous les ingrédients à la température ambiante

Ingrédients pour la pâte

Farine blanche 750 g

Sucre 10 g

Sel 15 g

Levure 30 g

Beurre 100 g

1 œuf 50 g

Lait 400 g

Préparation de la pâte

Dissoudre la levure dans le liquide, ajouter les autres

ingrédients puis malaxer jusqu’à l’obtention d’une pâte

élastique.

Recouvrir la pâte et la laisser monter pendant 30 minu-

tes, la battre 3 fois durant cette période.

Achèvement

Diviser la pâte en 4 parties égales, former des cordons

d’une longueur d’environ 40 cm et faire des tresses de

resp. 2 cordons.

Déposer les tresses sur le côté le plus long de la pla-

que, laisser reposer environ 20 min. puis les enduire

avec de l’œuf.

Cuisson sans préchauffage

Air chaud 190 _C

Rainure 2 35 min.

6. Gratin de pommes de terre

(pour 4−6 personnes)

Préparation

Enduire de beurre le plat Pyrex 30 x 21 cm.

Ingrédients

Pommes de terre 1000 g

Lait 200 g

Crème 200 g

Fromage râpé 50 g

Sel, poivre fraîchement moulu, noix de muscade,

aromates, ail en poudre

Préparation

Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles

de 3 mm d’épaisseur puis les disposer dans un plat à

gratin de manière à former une couche. Epicer avec du

sel, du poivre, de la muscade, des aromates et de l’ail.

Mélanger le lait et la crème puis verser le mélange sur

les pommes de terre.

Y répandre le fromage râpé en dernier.

Cuisson sans préchauffage

Chaleur supérieur/inférieur 200 _C

Rainure 2 60 Min.

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