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Electrolux DOI86 Manual de usuario Pagina 31

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Instruções para o Cozimento
Carne Peso Temp. Tempinterna MinporPeso
Gado
Costela assada
2 a 4 kg 177°C (350°F) 71°C (160°F) 12-15
Costela assada
2 a 4 kg 177°C (350°F) 71°C (160°F) 12-15
Lombo assado
1 a 1,5 kg 204°C (400°F) 71°C (160°F) 8-12
Aves
Peru inteiro
5,5 a 7 kg 163°C (325°F) 82°C (180°F) 4-5
Peru inteiro
7 a 9 kg 163°C (325°F) 82°C (180°F) 5-12
Peru inteiro
9 a 11 kg 163°C (325°F) 82°C (180°F) 6-8
Frango
1,5 a 2 kg 177°C (350°F) 82°C (180°F) 6-8
Porco
Presunto assado
2 a 4 kg 163°C (325°F) 71°C (160°F) 15-20
Vitela assado
2 a 4 kg 163°C (325°F) 71°C (160°F) 10-15
Lombo
1,5 a 2 kg 163°C (325°F) 71°C (160°F) 10-15
Presunto pré-cozi
2 a 3 kg 163°C (325°F) 71°C (160°F) 15-20
1) Para a carne, ao ponto, 71°C (160 ° F) . Bem passada, 76°C (170 ° F).
2) Peru recheado requer tempo de assar adicional. Proteger as pernas e peito da ave
com papel alumínio para evitar o excesso de escurecimento e ressecamento da pele.
DicasAssarporConvecção:
• Pré-aquecimento (Preheating) para assar por convecção não vai ser necessário para a
maioria das carnes e aves.
• Organize as prateleiras do forno para que a comida que centro do forno.
• Com assar por convecção pode preparar mais rápido, você pode reduzir o tempo em
25% a partir do tempo que sua receita recomendada. Em seguida, se necessário, au-
mentar o tempo até o ponto desejado de assar.
• Não cubra os alimentos quando assados - cobrindo, você evita assar a carne correta-
mente.
• Certique-se de seguir cuidadosamente a temperatura da sua receita e recomendações
de tempo ou consulte o assar por convecção siga as recomendações na tabela 4.
• Não utilize a grelha sem a grade e não cubra a grade com folha de alumínio.
• Retire sempre a grelha para a posição de parada antes retirar os alimentos.
• Não é recomendado cozinhar frango assado em uma prateleira. Use uma panela funda
em seu lugar.
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