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Tipo di alimento Funzione del forno Livello Temperatura

in °C

Tempo (h):

Minimo

Verdure ripiene Cottura ventilata 1 160-170 0:40-1:00

Patate gratinate Cottura ecoventilata 2 180-200 0:40-0:50

1) Preriscaldare il forno

Cottura arrosto

Pentole per cottura arrosto

• Per la cottura arrosto utilizzare pentole

resistenti al calore (leggere le istruzioni

del produttore).

• È possibile cuocere grossi arrosti diretta-

mente sulla teglia o sulla griglia posizio-

nata sopra la teglia. (Se presente)

• Per tutti i tipi di carne magra è consiglia-

bile usare una casseruola con coperchio.

In questo modo la carne rimane più mor-

bida.

• Per i tipi di carne che devono formare

una crosta esterna si può utilizzare una

casseruola senza coperchio.

I dati riportati nella tabella sono solo va-

lori indicativi.

Indicazioni relative alla tabella di

cottura arrosto.

• Arrosti di carne e pesce del peso di alme-

no 1 kg.

• Versare un po' d'acqua nella teglia o nel-

la casseruola per evitare che il sugo o il

grasso di cottura brucino sul fondo del

recipiente.

• Se necessario girare l'arrosto (dopo 1/2 -

2/3 del tempo di cottura).

• Per i migliori risultati, bagnare di tanto in

tanto gli arrosti e il pollame di grandi di-

mensioni con il fondo di cottura.

• Spegnere il forno circa 10 minuti prima

della fine del tempo di cottura per sfrutta-

re il calore residuo.

Manzo

Tipo di carne Quantità Funzione del forno Li-

vello

della

gri-

glia

Tempera-

tura in °C

Tempo

(h:min)

Arrosto 1 - 1,5 kg Cottura venti-

lata

1 200 - 250 2:00 - 2:30

Roast-beef o filetto Per cm di

spessore

- al sangue

Per cm di

spessore

Cottura venti-

lata

1 190 - 200 0:05 - 0:06

- Cottura media Per cm di

spessore

Cottura venti-

lata

1 180 - 190 0:06 - 0:08

- Ben cotta Per cm di

spessore

Cottura venti-

lata

1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) Preriscaldare il forno

Maiale

Tipo di carne Quantità Funzione del forno Li-

vello

della

gri-

glia

Tempera-

tura in °C

Tempo

(h:min)

Spalla, coppa, coscio 1 - 1,5 kg Cottura venti-

lata

1 160 - 180 1:30 - 2:00

Braciola, costoletta 1 - 1,5 kg Cottura venti-

lata

1 170 - 180 1:00 - 1:30

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