
9.7 Ψήσιμο με γκριλ και θερμό αέρα
Βοδινό
Τύπος κρέατος Ποσότητα Θέση ραφιού
Θερμοκρασία σε
°C
Χρόνος λεπτά
Ροσμπίφ ή φιλέ‐
το: λίγο ψημένο
ανά εκατοστό
πάχους
1
190 - 200
1)
5 - 6
Ροσμπίφ ή φιλέ‐
το: μέτρια ψημέ‐
νο
ανά εκατοστό
πάχους
1 180 - 190 6 - 8
Ροσμπίφ ή φιλέ‐
το: καλοψημένο
ανά εκατοστό
πάχους
1 170 - 180 8 - 10
1)
Προθερμάνετε το φούρνο
Χοιρινό
Τύπος κρέατος Ποσότητα Θέση ραφιού
Θερμοκρασία σε
°C
Χρόνος λεπτά
Ωμοπλάτη, λαι‐
μός, χοιρινό
μπούτι
1-1,5 kg 1 160 - 180 90 - 120
Μπριζόλα, παϊ‐
δάκια
1-1,5 kg 1 170 - 180 60 - 90
Ρολό κιμάς 750 g -1 kg 1 160 - 170 50 - 60
Χοιρινό μπούτι
(προμαγειρεμέ‐
νο)
750 g -1 kg 1 150 - 170 90 - 120
Μοσχάρι
Τύπος κρέατος Ποσότητα Θέση ραφιού Θερμοκρασία σε
°C
Χρόνος λεπτά
Ψητό μοσχάρι 1 kg 1 160 - 180 90 - 120
Μοσχάρι κότσι 1,5-2 kg 1 160 - 180 120 - 150
Αρνί
Τύπος κρέατος Ποσότητα Θέση ραφιού Θερμοκρασία σε
°C
Χρόνος λεπτά
Αρνίσιο μπούτι,
αρνί ψητό
1-1,5 kg 1 150 - 170 100 - 120
Αρνίσια σπάλα 1-1,5 kg 1 160 - 180 40 - 60
ΕΛΛΗΝΙΚΑ 19
Comentarios a estos manuales