Electrolux EOB8851VAX Manual de usuario descargar pdf (Pagina 22)

• For at opnå gode og sikre resultater

skal du altid se på værdierne i

kogetabellen. Kontrollér

tilberedningstiden, temperaturen og

mængden af mad.

• Mad må ikke holdes under 60 °C i

ovnen i længere tid for at undgå

sikkerhedsproblemer.

• Brug kun lave temperaturer til mad,

som kan spises rå, og kun i kort tid.

• SousVide-retter smager bedst lige efter

tilberedningen. Hvis du ikke spiser

maden umiddelbart efter

tilberedningen, skal du sænke

temperaturen hurtigt. Det kan du gøre

ved at anbringe maden i et isbad og

stille den i køleskabet. Du kan

opbevare maden i køleskabet i 2 - 3

dage.

• Brug ikke SousVide-tilberedning til at

genopvarme madrester.

• Undgå, at tilberedt mad kommer i

berøring med rå madvarer, mens du

klargør og tilbereder maden.

• Brug ikke de samme køkkenredskaber

til forskellige ting uden at vaske dem

grundigt.

• For opskrifter med rå æg, skal du

sørge for, at æggehvider og blommer

ikke kommer i berøring med

æggeskallernes udvendige del.

Tip vedrørende mad i vakuumposer:

• Til funktionen SousVide-tilberedning

skal du bruge en vakuumforsegler og

vakuumposer.

• Anbefalet vakuumforseglertype:

Kammervakuumforsegler. Kun denne

type vakuumforsegler kan

vakuumpakke væsker.

• Brug vakuumposer, der er beregnet til

funktionen SousVide-tilberedning.

• Vakuumposer må ikke genbruges.

• Læg maden i ét lag i vakuumposerne,

så du får en mere ensartet tilberedning.

• Til hurtigere og mere ensartet

tilberedning skal du indstille graden af

vakuum til den højest mulige.

• Sørg for, at området, der skal

forsegles, er rent for at garantere en

sikker lukning af vakuumposen.

Generelle tip og råd til funktionen

SousVide tilberedning:

• For at bevare dampen skal du altid

holde ovnlågen lukket, når du anvender

funktionen SousVide-tilberedning.

• Åbn lågen forsigtigt efter

tilberedningen, da der har ophobet sig

damp i apparatet.

• Du kan tilsætte olie og krydderier til

maden efter behov. Olie forhindrer, at

maden klæber fast til vakuumposen.

• Krydr maden moderat til at begynde

med, da smagen ikke fordamper.

• Alkohol fordampes fra væsker ved at

opvarme og koge væskerne, før de

vakuumpakkes.

• Rå hvidløg kan erstattes af

hvidløgspulver.

• Olivenolie kan erstattes af en neutral

olietype.

• Til hurtigere og mere ensartet

tilberedning af maden skal du holde

graden af vakuum så høj som muligt

(99,9 %).

• Tilberedningstiderne er anbefalinger og

kan være forskellige afhængigt af dine

præferencer.

• Tilberedningstiderne i tabellerne er

retter til 4 personer. Hvis mængden af

mad er større, kan tilberedningstiderne

blive længere.

• Hvis madens størrelse er forskellig fra

den, der vises i tabellen, kan

tilberedningstiden være forskellig.

• Anbring vakuumposerne på risten uden

at de overlapper hinanden, hvis du

bruger flere poser.

11.4 SousVide tilberedning: Kød

• Se i tabellerne for at undgå at tilberede

maden i for kort tid. Brug ikke

kødportioner, der er tykkere end det,

der vises i tabellerne.

• Tilberedningstiderne i tabellerne er de

minimalt krævede tider.

Tilberedningstiden kan vare længere

afhængigt af dine behov.

• Brug kun kød uden ben for at undgå

skader på vakuumposerne.

• For at få fjerkræfileter til at smage

bedre skal du stege dem på skindsiden

før og efter vakuumindpakningen.

www.electrolux.com22

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 51 52

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios