Electrolux EOB8956VAX Manual de usuario descargar pdf (Pagina 31)

Étel típusa Étel vastag‐

sága

Étel mennyi‐

sége 4 sze‐

mély részére

(g)

Hőmérséklet

(°C)

Idő

(perc)

Szint Víz mennyisége

a víztartályban

(ml)

Keszeg filé 4 filé (1 cm) 500 70 25 3 400

Tengeri sül‐

lő filé

4 filé (1 cm) 500 70 25 3 400

Tőkehal 2 filé (2 cm) 650 65 70 - 75 3 600

Kagyló nagyméretű 650 60 100 -

110

3 500

Kagyló héjá‐

ban

1000 95 20 - 25 3 500

Rák páncél

nélkül

nagyméretű 500 75 26 - 30 3 400

Polip 1000 85 100 -

110

3 800 + 200

Pisztráng fi‐

lé

2 filé (1,5

cm)

650 65 55 - 65 3 500

Lazacfilé

3 cm 800 65 100 -

110

3 600

A fehérje elfolyásának megakadályozásához áztassa a halat 10%-os sóoldatba (100 g só 1 liter vízben) 30

percig, majd a vákuumtaskba helyezés előtt szárítsa meg konyhai papírtörlővel.

11.5 Sous-vide sütés : Zöldségek

• Szükség szerint hámozza meg a zöldségeket.

• Egyes zöldségek színe megváltozhat hámo‐

zás és vákuumtasakban való sütés után. A

jobb eredmény eléréséhez előkészítés után

azonnal süsse meg az ételeket.

• Az articsóka színének megtartásához a tisztí‐

tás és feldarabolás után tegye azt citromlevet

tartalmazó vízbe.

Étel típusa Étel mérete Étel mennyi‐

sége 4 sze‐

mély rész‐

ére (g)

Hőmérséklet

(°C)

Idő

(perc)

Szint Víz mennyi‐

sége a víz‐

tartályban

(ml)

Spárga

(zöld)

egészben 700 - 800 90 40 - 50 3 600

Spárga

(fehér)

egészben 700 - 800 90 50 - 60 3 700

Cukkini 1 cm-es szeletek 700 - 800 90 35 - 40 3 500

Póréhagy‐

csíkok vagy kari‐

kák

600 - 700 95 40 - 45 3 700

Padlizsán 1 cm-es szeletek 700 - 800 90 30 - 35 3 500

Sütőtök 2 cm vastag dara‐

bok

700 - 800 90 25 - 30 3 500

Bors csíkok vagy ne‐

gyedek

700 - 800 95 35 - 40 3 500

MAGYAR 31

1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 ... 59 60

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios

Electrolux EOB8956VAX Manual de usuario Pagina 31

Comentarios a estos manuales

Relacionado con productos y manuales para No Electrolux EOB8956VAX