Electrolux EOB9956VAX Manual de usuario descargar pdf (Pagina 19)

ACHTUNG!

Das Gerät ist heiß. Es

besteht

Verbrennungsgefahr.

Seien Sie beim

Entleeren des

Wassertanks vorsichtig.

Ist das Wasser im

Wassertank fast

aufgebraucht, ertönt ein

Signal, und der Wassertank

muss wie oben beschrieben

aufgefüllt werden, um mit

dem Dampfgaren

fortzufahren.

Lassen Sie das Gerät bei

geöffneter Gerätetür

vollständig trocknen.

Um das Trocknen zu

beschleunigen, können Sie

das Gerät mit Heißluft und

einer Temperatur von 150

°C etwa 15 Minuten

einschalten.

Dampf kann sich unten im Garraum

absetzen und die Sicht im Gerät kann

beeinträchtigt sein. Trocknen Sie in

diesem Fall den Garraum, wenn das

Gerät a/jointfilesconvert/985549/bgekühlt ist.

Am Ende des

Dampfgarzyklus läuft das

Kühlgebläse des Geräts mit

höherer Drehzahl, um den

überflüssigen Dampf besser

abzuleiten. Das ist normal.

7.11 SousVide Garen

• Durch das Vakuumieren kann nichts

aus dem Gargut austreten, weder

Geschmackstoffe oder Aromen noch

Flüssigkeit.

• Fleisch und Fisch werden weich, zart

und saftig

• Die Mineralien und Vitamine der

Lebensmittel bleiben erhalten

• Es werden weniger Gewürze benötigt,

da die Speisen ihren natürlichen

Geschmack behalten

• Einfacheres Arbeiten, da es nicht

notwendig ist, die Speisen gleichzeitig

vorzubereiten und zu servieren

• Die niedrige Gartemperatur verhindert

ein Verkochen

• Durch die Portionierung der Speisen

lassen sich diese einfacher

handhaben

Vorbereiten des Gargutes

1. Zutaten säubern und schneiden.

2. Zutaten würzen.

3. Zutaten in geeignete Vakuumbeutel

geben.

4. Beutel so verschließen, dass er

möglichst wenig Luft enthält.

5. Die Beutel müssen kühl gelagert

werden, wenn sie nicht sofort gegart

werden.

6. Fortfahren mit folgender Funktion:

SousVide Garen beachten Sie für die

ausgewählte Speise die Angaben in

den Kochtabellen oder in den

Rezepten mit dem Koch-Assistent.

7. Öffnen Sie den Beutel und servieren

Sie die Speisen.

8. Optional: fleisch können Sie zum

Beispiel danach noch anbraten oder

grillen, damit es eine schöne Kruste

und den typischen Bratengeschmack

bekommt.

Wenn Sie mit dieser

Funktion garen, entsteht

Restwasser auf den

Vakuumbeuteln und im

Garraum. Seien Sie beim

Öffnen der Backofentür nach

dem Garvorgang vorsichtig,

um zu vermeiden, dass

Wasser auf die Möbel tropft.

Verwenden Sie einen Teller

und ein Geschirrtuch, um die

Vakuumbeutel

herauszuholen. Trocken Sie

die Tür, den Wassersammler

im Boden und den Garraum

mit einem weichen Tuch

oder Schwamm. Lassen Sie

das Gerät bei geöffneter

Gerätetür vollständig

trocknen. Um das Trocknen

zu beschleunigen, können

Sie das Gerät mit Heißluft

und einer Temperatur von

150 °C etwa 15 Minuten

einschalten.

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