Electrolux EOBP8801VX Manual de usuario Pagina 24

  • Descarga
  • Añadir a mis manuales
  • Imprimir
  • Pagina
    / 60
  • Tabla de contenidos
  • MARCADORES
  • Valorado. / 5. Basado en revisión del cliente
Vista de pagina 23
Yemek Yiyeceğin
kalınlığı
4 kişilik
yiyecek
miktarı (g)
Sıcaklık
(°C)
Süre
(dk.)
Raf
ko‐
nu‐
mu
Su haznesin‐
deki su mik‐
tarı (ml)
Kurutulmuş
Balık
2 cm'lik 2
fileto
650 65 70 - 75 3 600
Deniz
Tarağı
büyük boy 650 60 100 -
110
3 500
Kabuklu
midye
1000 95 20 - 25 3 500
Kabuksuz
karides
büyük boy 500 75 26 - 30 3 400
Ahtapot 1000 85 100 -
110
3 800 + 200
Alabalık fil‐
etosu
1)
1,5 cm'lik 2
fileto
650 65 55 - 65 3 500
Somon file‐
tosu
1)
3 cm 800 65 100 -
110
3 600
1)
Protein kaybını önlemek için, balığı % 10'luk tuz solüsyonuna (1 litre suya 100 g tuz) ba‐
tırın ve vakumlu poşete koymadan önce kağıt havlu ile kurulayın.
11.5 SousVide pişirme:
Sebzeler
Gerekiyorsa sebzeleri soyun.
Soyulduğunda ve vakumlu poşette
pişirildiğinde bazı sebzelerin renkleri
değişebilir. Daha iyi sonuçlar almak
için, yiyeceklerinizi hazırladıktan
hemen sonra pişirin.
Enginarların rengini korumak için,
yıkadıktan ve kestikten sonra limonlu
suya koyun.
Yemek Yiyeceğin ka‐
lınlığı
4 kişilik
yiyecek
miktarı (g)
Sıcaklık
(°C)
Süre
(dk.)
Raf
ko‐
nu‐
mu
Su hazne‐
sindeki su
miktarı
(ml)
Yeşil kuş‐
konmaz
bütün 700 - 800 90 40 - 50 3 600
Beyaz
kuşkon‐
maz
bütün 700 - 800 90 50 - 60 3 700
Kabak 1 cm'lik dilimler 700 - 800 90 35 - 40 3 500
Pırasa şerit veya halka‐
lar halinde
600 - 700 95 40 - 45 3 700
Patlıcan 1 cm'lik dilimler 700 - 800 90 30 - 35 3 500
www.electrolux.com24
Vista de pagina 23
1 2 ... 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 ... 59 60

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios