
Lam / vilt
Matvarer Matens tyk‐
kelse
Mengde
mat til 4
personer
(g)
Temperatur
(°C)
Tid (min) Skuffplas‐
sering
Lam lettstekt
(rødt)
3 cm 600 - 650 60 180 - 190 2
Lam medi‐
um
3 cm 600 - 650 65 105 - 115 2
Villsvin 3 cm 600 - 650 90 60 - 70 2
Benfri hare 1,5 cm 600 - 650 70 50 - 60 2
Fjærkre
Matvarer Matens tyk‐
kelse
Mengde
mat til 4
personer
(g)
Temperatur
(°C)
Tid (min) Skuffplas‐
sering
Kyllingbryst
uten bein
3 cm 750 70 70 - 80 2
Andebryst
uten bein
2 cm 900 60 140 - 160 2
Kalkunbryst
uten bein
2 cm 800 70 75 - 85 2
11.5 Tilberedning med
SousVide: Fisk og skalldyr
• Se på tabellen for å hindre at maten
tilberedes for kort. Ikke bruk
fiskestykker av større tykkelse enn
tabellen viser.
• Tørk fiskefiletene med et papirhåndkle
før du legger dem i en vakuumpose.
• Tilsett en kopp vann i vakuumposen
når du koker blåskjell.
Matvarer Matens tyk‐
kelse
Mengde mat
til 4 personer
(g)
Temperatur
(°C)
Tid (min) Skuff‐
plasse‐
ring
Gjeddefilet 4 fileter på 1
cm
500 70 25 2
Havabborfilet 4 fileter på 1
cm
500 70 25 2
Ovnsrett av
tørrfisk
2 fileter på 2
cm
650 65 70 – 75 2
Skjell stor størrelse 650 60 100 –
110
2
www.electrolux.com30
Comentarios a estos manuales