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• Temps de cuisson (min) : 40 • Position de la grille : 1

7. GÂTEAU, TARTE ET BISCUITS

7.1 Gâteau aux amandes :

Ingrédients pour la préparation:

• 5 œufs

• 200 g de sucre

• 100 g de pâte d'amandes

• 200 ml d'huile d'olive

• 450 g de farine

• 1 cuillère à soupe de cannelle

• 1 sachet de levure chimique (environ

15 g)

• 50 g de pistaches broyées

• 125 g de poudre d'amande

• 300 ml de lait

Ingrédients pour le nappage :

• 200 g de confiture d'abricot

• 5 cuillères à soupe de sucre glace

• 1 cuillère à café de cannelle

• 2 cuillères à soupe d'eau chaude

• amandes effilées

Autre :

• Moule à charnière de 28 cm de

diamètre.

Préparation :

Mélanger les œufs, le sucre et la pâte

d’amandes pendant 5 minutes, puis

ajouter lentement l’huile d’olive au

mélange. Tamiser ensemble la farine, la

cannelle et la levure, puis mélanger les

pistaches hachées et la poudre

d'amandes avec la farine. Ensuite,

incorporer délicatement dans la

préparation aux œufs, avec le lait.

Versez dans le moule dont le fond a

préalablement été parsemé de

chapelure.

• Temps de cuisson (min) : 70

• Position de la grille : 2

Après la cuisson :

Faites réchauffer la confiture d’abricots

et nappez le gâteau avec un pinceau.

Laissez refroidir. Mélangez le sucre

glace, la cannelle et l'eau chaude, puis

étalez ce mélange sur le gâteau.

Ensuite, parsemer la surface nappée du

gâteau d’amandes effilées.

7.2 Brownies :

Ingrédients :

• 250 g de chocolat noir

• 250 g de beurre

• 375 g de sucre

• 2 sachets de sucre vanillé (environ

16 g)

• 1 pincée de sel

• 5 cuillères à soupe d’eau

• 5 œufs

• 375 g de noix

• 250 g de farine

• 1 cuillère à café de levure

Préparation :

Cassez le chocolat en gros morceaux et

faites-le fondre au bain-marie. Mélanger

le beurre, le sucre, le sucre vanillé, le sel

et l’eau, et ajouter les œufs et le chocolat

fondu. Hachez grossièrement les noix,

mélangez avec la farine et la levure et

incorporez dans la préparation. Placer du

papier sulfurisé au fond d’une plaque de

cuisson profonde, répartir la pâte dessus

et l’égaliser.

• Temps de cuisson (min) : 50

• Position de la grille : 2

Après la cuisson :

Laissez refroidir, retirez le papier

sulfurisé et découpez en carrés.

7.3 Gâteau aux carottes :

Ingrédients pour la préparation:

• 150 ml d’huile de tournesol

• 100 g de cassonade

• 2 œufs

• 75 g de sirop

• 175 g de farine

• 1 cuillère à café de cannelle

• 1/2 cuillère à café de gingembre

moulu

• 1 cuillère à café de levure

• 200 g de carottes finement râpées

• 75 g de raisins de Smyrne

• 25 g de noix de coco râpée

Ingrédients pour le nappage :

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