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Zwiebeln und den Speck auf dem

Teigboden verteilen. Die Mischung

darauf verteilen und glatt streichen.

• Dauer im Gerät (Min.): 45

• Einschubebene: 1

6.2 Piroggen:

Für 30 kleine Piroggen.

Zutaten für den Teig:

• 250 g Dinkelmehl

• 250 g Butter

• 250 g Magerquark

• Salz

Zutaten für die Füllung:

• 1 kleinen Weisskrautkopf (400 g)

• 50 g Speck

• 2 Esslöffel Butterschmalz

• Salz, Pfeffer und Muskat

• 3 Esslöffel Sauerrahm

• 2 Eier

Sonstiges Backzubehör:

• Backblech mit Backpapier

Zubereitung:

Dinkelmehl, Butter, Magerquark und

etwas Salz zu einem Teig kneten und

kühlstellen. Weisskraut in feine Streifen

schneiden. Speck würfeln und in

Butterschmalz ausbraten. Das

Weisskraut dazugeben und

weichdünsten. Mit Salz, Pfeffer und

Muskat würzen und den Sauerrahm

unterheben. Weiterdünsten, bis alle

Flüssigkeit verdampft ist. Eier

hartkochen, abkühlen lassen und dann

würfeln; mit dem Weisskraut vermengen

und dann abkühlen lassen. Den Teig

ausrollen und Kreise mit 8 cm

Durchmesser ausstechen. Jeweils einen

kleinen Teil der Füllung daraufgeben und

die Seiten zusammenfalten. Mit einer

Gabel die Ränder fest andrücken. Die

Piroggen auf ein mit Backpapier

ausgelegtes Backblech geben und mit

Eigelb bestreichen.

• Dauer im Gerät (Min.): 20

• Einschubebene: 2

6.3 Pizza:

Für 4 Personen.

Zutaten für den Teig:

• 14 g Hefe

• 200 ml Wasser

• 300 g Mehl

• 3 g Salz

• 1 Esslöffel Öl

Zutaten für den Belag:

• 1/2 kleine Dose gehackte Tomaten

(200 g)

• 200 g Käse, gerieben

• 100 g Salami

• 100 g gekochter Schinken

• 150 g Pilze (aus der Dose)

• 150 g Feta

• Oregano

Sonstiges Backzubehör:

• Backblech, gefettet

Zubereitung:

Hefe in einer Schüssel zerkrümeln und

im Wasser auflösen. Das Mehl mit dem

Salz mischen und mit dem Öl in die

Schüssel geben. Die Zutaten solange

kneten, bis ein geschmeidiger Teig

entstanden ist, der sich von der Schüssel

löst. Den Teig gehen lassen, bis er das

Doppelte an Grösse erreicht hat. Den

Teig ausrollen und auf ein gefettetes

Backblech geben, den Boden mit der

Gabel einstechen. Die Zutaten für den

Belag der Reihe nach auf den Teig

geben.

• Dauer im Gerät (Min.): 25

• Einschubebene: 1

6.4 Quiche Lorraine:

Für 2–4 Personen.

Zutaten für den Teig:

• 200 g Mehl

• 2 Eier

• 100 g Butter

• 1/2 Teelöffel Salz

• Pfeffer

• 1 Prise Muskat

Zutaten für den Belag:

• 150 g geriebener Käse

• 200 g gekochter Schinken oder

magerer Speck

• 2 Eier

• 250 g Sauerrahm

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