
Plat Température (°C) Durée (min) Positions des
grilles
Mâche en bou‐
quets
99 20 - 25 1
Choux de Bru‐
xelles
99 25 - 35 1
Betterave 99 70 - 90 1
Salsifis noirs 99 35 - 45 1
Céleri en cubes 99 20 - 30 1
Asperges vertes 99 15 - 25 1
Asperges blan‐
ches
99 25 - 35 1
Épinards frais 99 15 - 20 1
Tomates pelées 99 10 1
Haricots blancs 99 25 - 35 1
Chou de Milan 99 20 - 25 1
Courgettes en
rondelles
99 15 - 25 1
Haricots blan‐
chis
99 20 - 25 1
Légumes blan‐
chis
99 15 1
Haricots secs,
trempés (rap‐
port eau / hari‐
cots 2:1)
99 55 - 65 1
Mange-tout 99 20 - 30 1
Chou blanc ou
rouge, en lamel‐
les
99 40 - 45 1
Citrouille, cou‐
pée en dés
99 15 - 25 1
Choucroute 99 60 - 90 1
Patates douces 99 20 - 30 1
Tomates 99 15 - 25 1
Épi de maïs
doux
99 30 - 40 1
1)
Préchauffez le four pendant 5 minutes.
FRANÇAIS 41
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