Electrolux KB9800E Manual de usuario descargar pdf (Pagina 26)

Pečenje mesa

Za pečenje mesa je primerna funkcija Ventilirano pečenje.

Pekači

• Uporabite lahko kakršnokoli na vročino odporno posodo.

• Če ima posoda plastične ročaje, se prepričajte, da so tudi ti odporni na vročino!

• Večje kose lahko pečete na posodi za lovljenje maščobe in sokov ali na rešetki, pod katero podstavite posodo

(npr. puran, gos, 3-4 piščanci, 3-4 telečje krače…).

• Priporočamo, da pusto meso pečete pokrito (dušena govedina, teletina, zamrznjeno meso…). Tako bo

pečenka mehkejša.

• Če želite, da je meso po površini hrustljavo, ga pecite v odkriti posodi oz. pekaču (svinjska pečenka, lovska

pečenka, jagnjetina, raca, 1-2 piščanca, 1-2 stegna, manjšo perutnino, rozbif, divjačina…).

• Pečica pa bo manj umazana, če boste pečenko (sploh manjše kose!) pekli v pekaču.

Vodila

• V tabelah so navedene ustrezne višine vodil za posamezne jedi.

Tabele s priporočenimi temperaturami in časi pečenja

V tabelah so navedene priporočene vrednosti in višine vodil. Temperature in časi pečenja so le orientacijski, saj sta

točen čas in temperatura odvisna od vrste in količine mesa.

•

Priporočamo, da v pečici pečete samo večje kose mesa in rib (nad 1 kg).

• Zelo pusto meso, npr. ribe ali divjačino, se bo najbolje speklo s pomočjo funkcije CONVENTIONAL. Za druge

vrste mesa, predvsem perutnino, priporočamo uporabo funkcije ROTITHERM.

• Čas pečenja je predvsem odvisen od vrste in kakovosti mesa.

• Da se sok in maščoba med pečenjem ne bi žgala, priporočamo, da v pekač dodate nekoliko vode.

• Po preteku 1/2 ali 2/3 časa pečenja pečenko obrnite.

Pečico lahko izklopite 10 minut pred koncem pečenja in na ta način izrabite preostanek toplote.

INFRABRATEN

Vrsta

mesa

Količina

°C

Čas

h:min

Višina vodila

Svinjina

Pečenka

svinjska

1-1,5 kg 1

170-190

1:30-2:00

Zarebrnice

svinjske

1-1,5 kg 1

180-100

1:00-1:30

Mesna

štruca

750-1000g 1

180-100

0:45-1:00

Govedina

Dušena

govedina

1-1,5 kg 1 180-200 2:00-2:30

Pečenka na cm. Debeline

Teletina 1 kg 1

170-190

1:30-2:00

Jagnjetina 1-1,5 kg 1

220-230*

1:00-1:30

Zajec do 1 kg 1 160-170 0:25-0:40

Srnin hrbet 1,5 - 2 kg 1 210-220 1:15-1:45

4-6 kosov

piščanca

po 200-250 g 1

200-220

0:35-0:50

2-4 pol.

piščanca

po 400-500 g 1

200-220

0:35-0:50

Piščanec 1-1,5 kg 1

190-210

0:45-1:15

Raca 1,5 - 2 kg 1

180-200

1:00-1:30

Gos 3,5-5 kg 1

180-200

2.30-3.00

Riba 1-1,5 kg 1 210-220 0:45-1:15

* pomeni, da je pred postavljanjem jedi v pečico to najprej potrebno segreti na navedeno temperaturo.

1 2 ... 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 ... 41 42

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios

Electrolux KB9800E Manual de usuario Pagina 26

Comentarios a estos manuales

Relacionado con productos y manuales para No Electrolux KB9800E