
32
GRATINIRANI KROMPIR
Sestavine:
- 1000 g krompirja
- 1 žlica soli in žlica popra
- 1 strok česna
- 300 g naribanega sira (grojer, ementalec)
- 3 jajca
- 250 ml mleka
- 4 žlice sladke smetane
- 1 žlica sesekljanega svežega timijana
- 3 žlice masla
Priprava:
Krompir narežite na tanke rezine, osušite ga, osolite in
popoprajte.
Polovico krompirja razporedite po pekaču, potrosite s
polovico naribanega sira, nato dodajte preostali krompir
in potrosite s preostalim sirom.
Drugi strok česna zdrobite in pomešajte z jajci, mlekom,
smetano in timijanom. Omako posolite in jo prelijte čez
krompir. Preostalo maslo narežite na drobne kockice in
razporedite po krompirju.
Nastavitev Višine vodil Trajanje
P7 Gratinirani
krompir
2 55 min
RIBJI FILE
Sestavine:
- 700 g filejev lososa, postrvi…
- 100 g naribanega sira Emental
- 200 ml smetane
- 50 g krušnih drobtin
- 40 g masla za podmazovanje pekača
- sesekljan petršilj, sol, poper, limonin sok
Priprava:
Pokapljajte ribe z limonovim sokom in pustite, da se sok
vpije. Nato obrišite odvečni sok s kuhinjsko krpo. Ribe z
obeh strani osolite in popoprajte in položite v posodo, ki
je izdelana iz na vročino odpornega materiala.
Zmešajte sir, smetano, krušne drobtine in sesekljani
peteršilj in to zmes namažite čez fileje. Postavite v
pečico in specite.
Nastavitev Višine vodil Trajanje
P8 Ribji file 2 25 min
TELEČJA PEČENKA
Sestavine:
- 1000 g teletine
- 2 žlici olja
- sol, poper, paprika
Priprava:
Meso operite in ga obrišite do suhega. Zmešajte olje in
začimbe in enakomerno namažite meso.
Položite meso v ustrezen pekač in ga postavite v
pečico.
Uporabite pekač iz pyrexa, keramično ali litoželezno
posodo.
Nastavitev Višine vodil Trajanje
P9 Telečja pečenka 2 80 min
LASAGNA
Mesna omaka:
− 100 g mesnate slanine
− 1 čebulo in 1 korenček
− 100 g zelene
− 2 veliki žlici olivnega olja
− 400 g mešanega mletega mesa
− 1 majhna pločevinka paradižnika v koščkih (400 g)
− origano, timijan, sol in poper
− 3 velike žlice masla
− 250 g zelenih testenin za lazanje
− 50 g naribanega parmezana
− 150 g naribanega ementalerja
Bešamel:
− 75 g masla
− 50 g moke
− 500 ml mleka
− sol, poper in muškatni orešček
Z ostrim nožem s slanine odstranite kožo in jo narežite
na majhne kocke. Čebulo in korenje olupite, zeleno
očistite in vse skupaj narežite na drobne kocke. V ponvi
segrejte olje in med mešanjem popražite slanino in
zelenjavo. Postopoma dodajajte mleto meso, ga med
mešanjem popecite, da se razdrobi, in zalijte z juho.
Mesnemu raguju dodajte paradižnikovo mezgo, ga
začinite z origanom, timijanom, poprom in soljo in ga na
majhnem ognju kuhajte še približno 30 minut.
Medtem pripravite bešamel. V kozici stopite maslo, vanj
vsipajte moko in tako dolgo mešajte, da postane zmes
zlatorumena. Med nenehnim mešanjem postopoma
dolivajte mleko. Omako začinite s soljo, poprom in
muškatnim oreščkom in pustite, da nalahno vre še
deset minut. Velik pravokotni pekač namažite z
maslom.
V pekač izmenjaje polagajte po en sloj testenin,
mesnega raguja, bešamela in naribanega sira. Zaključiti
morate z bešamelom, ki ga potresete s sirom.
Preostanek masla razporedite v obliki kosmičev po vrhu
lazanje in jo postavite v pečico.
Nastavitev Višine vodil Trajanje
P10 Lazanja 2 50 min
Svinjska pečenka 1 kg
Sestavine:
- svinjina v kosu (npr. vrat)
- 2 žlici olja
- Sol, poper, paprika
Priprava:
Meso operite in obrišite s papirnato brisačko. Zmešajte
začimbe z oljem in enakomerno namažite meso.
Postavite v pekač s perforiranim vložkom (dodatna
oprema).
Na polovici predvidenega časa pečenja meso obrnite.
Ob prvem zvočnem signalu preverite, če je pečenka že
gotova, sicer jo pustite peči še 10 minut, ko se oglasi
naslednji zvočni signal.
Nastavitev Višine vodil Trajanje
P11 Svinjska
pečenka
2 90 min
Comentarios a estos manuales