
29
Sušenje sadja in zelenjave
Če želite v pečici sušiti sadje in zelenjavo, izberite funkcijo Odtaljevanje/sušenje.
Primerna posoda
• Rešetko ali pekač pokrijte s povoščenim papirjem.
Vodilo
• Sušite lahko na dveh višinah hkrati, na 1. in 4. šteto od spodaj navzgor.
Za sušenje primerno sadje so: jabolka, hruške, slive… Sadje mora biti zrelo in kar najboljše kakovosti.
Sušite lahko tudi užitne gobe.
Sadje oz. zelenjavo operite in po potrebi očistite, narežite na tanke kose in previdno osušite.
Kose enakomerno razporedite po pekaču ali na rešetko.
Vklopite pečico in izberite funkcijo in nastavite ustrezno temperaturo.
Občasno obrnite kose.
Ko so kosi še mehki, iz njih pa več ne priteka sok, ko jih stisnete, vzemite sadje iz pečice.
Pekače potisnite v 2. višino, oz. 2 in 4, če sušite na dveh pekačih.
Funkcija Odtaljevanje/sušenje
Vrsta živila °C Čas (v urah)
Zelenjava
Paprike 75 6-9
Zelenjava za juho 75 5-8
Gobe 50 5-6
Zelišča 40-50 2-4
Sadje
Slive
75 8-12
Marelice
75 8-12
Jabolčni krhlji
75 6-9
Hruške
75 6-13
Vlaganje
Za sterilizacijo izberite funkcijo Ventilirano pečenje .
Primerna posoda
• Uporabljajte samo kozarce z gumijastimi tesnili in steklenim pokrovom; kozarci naj bodo enake velikosti.
• Kozarci s pokrovi z navojem ali kovinske posode za ta način vlaganja niso primerni.
Vodilo
• Za sterilizacijo je primerna 1. višina (šteto od spodaj navzgor).
Nekaj koristnih nasvetov
• V univerzalni pekač zložite do 6 litrskih kozarcev za vlaganje.
• V posodo postavite tudi pribl. pol litra vode, kar bo zagotovilo zadostno vlago v notranjosti pečice.
• Kozarce za vlaganje zložite tako, da se med seboj ne dotikajo.
• Vsi kozarci naj bodo enako polni.
Živilo
Temp. °C
Čas (mehurčki)
(min)
Nadalje pri 100°C (min)
Jagodičje 160-170 35-45 -
Koščičasto sadje 160-170 35-45 10-15
Zelenjava
Korenje*
160-170 50-60 5-10
Gobe*
160-170 40-50 10-15
Mešana solata 160-170 50-60 15
Koleraba, grah,
asparagus
160-170 50-60 15-20
*Pustiti v izklopljeni pečici
Comentarios a estos manuales