
82
Studená paradajk ová polievk a
750 g paradajok ,
1 cibul'a,
3 lyžice olivovéh o oleja,
1 šálk a Crèm e fraîch e,
1 citrón,
2 lyžice balzam ik ovéh o octu,
1 lyžica nak rájaných bazalk ových listov,
soľ, čierne k orenie, cuk or.
Do k ríža narežte šupk u paradajok a zalejte ich h orúcou
vodou. Olúpte ich a nak rájajte na väčšie k úsk y. Očistite a
nak rájajte cibuľu. Vložte paradajk y a cibuľu do m ixéra a
rozm ixujte ich najem no pri rých losti 2. Pridajte citrónovú
šťavu, olej a ocot. Doch uťte soľou, čiernym k orením a
cuk rom . Prim iešajte k rém Crèm e fraîch e.
Krém ová m rk vová polievk a
500 g m rk vy,
1/2 l zeleninovéh o bujónu,
1/8 l sladk ej sm otany,
1/8 l bieleh o vína,
estragón, petržlen, soľ,
čierne k orenie, cuk or.
Um yte a očistite m rk vu a nak rájajte ju na k úsk y. Približne 15
m inút povarte 1/4 l zeleninovéh o bujónu. Nech ajte h o k rátk o
vych ladnúť. M ixujte h o pri rých losti 2 a vylejte h o späť do
h rnca. Pridajte zvyšok bujónu a znova h o zoh rejte. Polievk u
doch uťte bielym vínom a sladk ou sm otanou.
Studená uh ork ová polievk a
750 g uh ork y,
500 g prírodnéh o jogurtu,
1 strúčik cesnak u,
štipk a cuk ru,
soli, čierneh o k orenia,
1 zväzok pažítk y,
1 zväzok k ôpru.
Um yte a očistite uh ork y, rozrežte ich na polovicu a vyberte
jadierk a. Nak rájajte ich na k úsk y a dajte do m ixéra spolu s
cesnak om . Rozm ixujte pri rých losti 2. Pridajte jogurt a zm es
dobre rozm ixujte. Doch uťte ju cuk rom , soľou a čiernym
k orením . Polievk u ozdobte k ôprom a pažítk ou.
H um m us (H om m os)
250 g varenéh o cícera
(m ožno použiť aj cícer z
plech ovk y – treba h o ale
dobre preplách nuť),
3 lyžice olivovéh o oleja,
30 m l citrónovej šťavy,
4 strúčik y cesnak u,
30 m l vody.
Všetk y prísady vložte do m ixéra, zvoľte rých losť 2 a m ixujte
40 sek únd alebo dovtedy, k ým nie je zm es k rém ová.
Comentarios a estos manuales