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Type de cuisson Fonction du four Gradin Température

(°C)

Durée (h:min)

Crumble sec Convection avec

résistance annu-

laire

3 150 - 160 0:20 - 0:40

Gâteau au beurre et

aux amandes / tartes

au sucre

Cuisson tradition-

nelle

3 190 - 210 0:15 - 0:30

Gâteaux aux fruits

(pâte levée / biscuit de

Savoie)

Convection avec

résistance annu-

laire

3 150 0:35 - 0:50

Gâteaux aux fruits

(pâte levée / biscuit de

Savoie)

Cuisson tradition-

nelle

3 170 0:35 - 0:50

Flan aux fruits (pâte

sablée)

Convection avec

résistance annu-

laire

3 160 - 170 0:40 - 1:20

Gâteaux à pâte levée

à garniture fragile (par

ex. fromage blanc,

crème, crème anglai-

se)

Cuisson tradition-

nelle

3 160 - 180 0:40 - 1:20

Pizza (bien garnie)

1)2)

Convection avec

résistance annu-

laire

1 180 - 200 0:30 - 1:00

Pizza (pâte fine)

Convection avec

résistance annu-

laire

1 200 - 220 0:10 - 0:25

Pain sans levain Convection avec

résistance annu-

laire

1 200 - 200 0:08 - 0:15

Tartes flambées (Suis-

se)

Convection avec

résistance annu-

laire

1 180 - 200 0:35 - 0:50

1) Préchauffez le four.

2) Utilisez la lèchefrite.

Cuisson sur un gradin - Biscuits

Type de cuisson Fonction du four Gradin Température

(°C)

Durée (h:min)

Biscuits à pâte brisée Convection avec

résistance annu-

laire

3 150 - 160 0:06 - 0:20

Petits sablés à la

douille

Convection avec

résistance annu-

laire

3 140 0:20 - 0:30

Petits sablés à la

douille

Cuisson tradition-

nelle

3 160 0:20 - 0:30

Biscuits à base de gé-

noise

Convection avec

résistance annu-

laire

3 150 - 160 0:15 - 0:20

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