Electrolux EOB8851VAX Manual de usuario descargar pdf (Pagina 15)

Appuyez sur pour passer direc-

tement au menu Modes de cuis-

son . Vous pouvez également

l'utiliser lorsque l'appareil est en

fonctionnement.

6.5 Cuisson à la vapeur

Le couvercle du bac à eau se trouve dans

le bandeau de commande.

1.

Appuyez sur le couvercle pour ouvrir

le bac à eau.

2.

Versez 800 ml d'eau dans le bac à

eau.

Cette quantité assure environ 50 mi-

nutes d'utilisation.

Ne versez jamais d'eau directe-

ment dans le générateur de va-

peur.

N'utilisez que de l'eau. N'utilisez

pas d'eau filtrée (déminéralisée)

ou distillée.

3.

Allumez l'appareil.

4.

Réglez le mode de cuisson à la va-

peur (reportez-vous au tableau « Mo-

des de cuisson ») et la température.

5.

Si nécessaire, réglez la fonction Durée

ou Fin . La vapeur apparaît

au bout d'environ 2 minutes. Lorsque

l'appareil atteint la température ré-

glée, un signal sonore retentit. Le si-

gnal sonore retentit également à la fin

du temps de cuisson.

6.

Éteignez l'appareil.

Lorsque le générateur de vapeur

est vide, un signal sonore retentit.

Une fois que l'appareil a refroidi, épongez

toute l'eau restant dans le générateur de

vapeur. Si nécessaire, nettoyez le généra-

teur de vapeur avec du vinaigre. Faites

complètement sécher l'appareil en lais-

sant la porte ouverte.

6.6 Technique de Cuisson sous

vide

1.

Pour la préparation des aliments :

a)

Nettoyez et coupez les ingré-

dients.

b)

Assaisonnez les ingrédients.

c)

Introduisez les ingrédients dans

des sachets sous vide adaptés.

2.

Fermez hermétiquement les sachets

en cous assurant d'expulser autant

d'air que possible.

3.

Si vous ne cuisez pas directement les

aliments, rangez les sacs au frais.

4.

Procédez à la Cuisson sous vide en

respectant les indications du tableau

de cuisson concerné, selon le type

d'aliment ou les recettes de la cuis-

son assistée.

5.

Ouvrez le sachet et servez.

6.

Facultatif : terminez la cuisson des ali-

ments en les saisissants ou en les fai-

sant griller pour, par exemple, obtenir

une viande croustillante et lui donner

un arôme de rôtissage typique.

Principaux avantages de la Cuisson

sous vide :

• Les aliments conservent tout leur arô-

me car il n'y a aucune perte de saveur

ni d'humidité due à l'évaporation

• La texture de la viande et du poisson

est très tendre

• Les aliments conservent tous leurs mi-

néraux et vitamines

• Moins d'épices sont nécessaires car les

aliments conservent leurs saveurs natu-

relles

• Moins de travail car il n'est plus néces-

saire de préparer et servir les aliments

simultanément et au même endroit

• La cuisson basse température réduit

considérablement le risque de trop cui-

re vos aliments

• Diviser les aliments en portions vous

permet une meilleure organisation

Activation du Mode de cuisson

sous vide

1.

Allumez l'appareil.

2.

Sélectionnez le menu Cuisson sous

vide . Presser OK pour confirmer.

3.

Sélectionnez Mode de cuisson sous

vide . Presser OK pour confirmer.

4.

Réglez la température. Presser OK

pour confirmer.

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