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11.9 Cuisson à la vapeur

Ustensiles de cuisson à la vapeur

• N'utilisez que des ustensiles de cuisine

résistant à la chaleur et à la corrosion

ou des récipients en acier chromé (pour

certains modèles uniquement).

Position des grilles

• Les positions correctes des grilles sont

indiquées dans le tableau ci-dessous.

Comptez les positions de grille du bas

vers le haut.

Remarques générales

•Lorsque la durée de cuisson dépasse

les 30 minutes ou si vous cuisinez une

quantité importante d'aliments, ajoutez

de l'eau si nécessaire.

• Placez les aliments dans des récipients

de cuisson adéquats puis placez ces

derniers sur les grilles. Assurez-vous de

placer les grilles en laissant un espace

suffisant pour que la vapeur puisse cir-

culer autour de chaque récipient.

• Après chaque utilisation, retirez l'eau du

bac à eau, des tuyaux et du générateur

de vapeur. Reportez-vous au chapitre

« Entretien et nettoyage ».

Remarques concernant les tableaux

de cuisson à la vapeur

• Les données indiquées dans les ta-

bleaux se réfèrent à des plats typiques.

• La température et la durée sont four-

nies à titre indicatif uniquement et va-

rient en fonction de la composition, de

la taille et de la quantité d'aliments ainsi

que de l'ustensile de cuisine utilisé.

• Suivez les instructions relatives à une

recette similaire si la vôtre n'est pas ré-

pertoriée.

• Démarrez la procédure four froid, sauf

mention contraire dans le tableau.

• Lors de la cuisson du riz et étant donné

ses capacités d'absorption d'eau, utili-

sez un rapport eau/riz de 1,5:1 à 2:1.

11.10 Tableau de quantité d'eau pour l'utilisation de la vapeur

Eau dans le bac à eau (ml)

Durée

1)

(min)

400 15 - 25

600 25 - 40

800 40 - 50

1)

Les durées sont fournies à titre indicatif uniquement.

11.11 Vapeur intense / Eco

Vapeur Intense

AVERTISSEMENT

N'ouvrez pas la porte de l'appareil

lorsque cette fonction est activée.

Risque de brûlure !

Cette fonction est appropriée pour tous

les types d'aliments, frais ou surgelés.

Vous pouvez l'utiliser pour cuisinier, ré-

chauffer, décongeler, pocher ou blanchir

des légumes, des viandes, du poisson,

des pâtes, du riz, du maïs, de la semoule

et des œufs.

Menus de cuisson : Vous pouvez pré-

parer un repas complet d'un seul coup.

Pour cuisiner correctement chaque plat,

sélectionnez-les en fonction de leur durée

de cuisson, qui doit être relativement simi-

laire. Ajoutez la plus grande quantité

d'eau nécessaire pour la cuisson de l'un

des plats. Placez les plats dans des réci-

pienst adaptés puis sur les grilles du four.

Ajustez l'espacement entre les récipients

pour laisser la vapeur circuler.

Stérilisation

• Grâce à cette fonction, vous pouvez

stériliser des récipients (par ex. des bi-

berons).

• Placez les récipients propres au milieu

de la grille sur le 1er niveau. Veillez à ce

que les ouvertures soient orientées vers

le bas selon un angle faible.

• Remplissez le bac avec le niveau d'eau

maximal et réglez une durée de 40 min.

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