Electrolux EOBP9901VX Manual de usuario descargar pdf (Pagina 34)

• Käytä Sous Vide -kypsennys -

toimintoon sopivia tyhjiöpusseja.

• Älä käytä tyhjiöpusseja uudelleen.

• Aseta ruoat tyhjiöpusseihin yhdessä

kerroksessa tasaisen tuloksen

saavuttamiseksi.

• Aseta tyhjiön aste mahdollisimman

korkeaksi ruokien nopeampaa ja

tasaisempaa kypsennystä varten.

• Voit taata tyhjiöpussin turvallisen

sulkeutumisen varmistamalla, että

tiivisteen alue on puhdas.

Yleisiä toimintoa SousVide-kypsennys

koskevia neuvoja ja vinkkejä:

• Säilytä kypsennyshöyry pitämällä

laitteen luukku suljettuna Sous Vide -

toiminnon ajan.

• Avaa luukku varoen kypsennyksen

jälkeen, koska laitteessa on höyryä.

• Voit lisätä öljyä ja mausteita ruokaan

maun mukaan. Öljy estää ruoan

tarttumisen tyhjiöpussiin.

• Mausta ruoat alussa kohtuudella, sillä

mausteet eivät poistu haihtumalla

kypsennyksen aikana.

• Kun nesteiden alkoholin

haihduttaminen on tarpeen, kuumenna

ja kiehauta nesteet ennen tyhjiöön

pakkaamista.

• Raaka valkosipuli voidaan korvata

valkosipulijauheella.

• Oliiviöljy voidaan korvata muulla öljyllä.

• Pidä tyhjiön aste mahdollisimman

korkeana (99,9 %) ruokien nopeampaa

ja tasaisempaa kypsennystä varten.

• Kypsennysajat ovat suosituksia ja ne

voivat vaihdella oman maun mukaan.

• Kypsennystaulukoiden kypsennysajat

ovat 4 henkilön ruokalajeille. Jos

ruokamäärä on suurempi,

kypsennysajat voivat olla pitempiä.

• Jos ruoan koko poikkeaa esitetyistä

kypsennystaulukoista, kypsennysaika

voi muuttua.

• Kun pusseja on useampi, aseta

tyhjiöpussit ritilälle asettamatta niitä

kuitenkaan limittäin.

11.3 SousVide-kypsennys: Liha

• Katso taulukot liian vähäisen

kypsennyksen estämiseksi. Älä

kypsennä taulukoiden arvoja

paksumpia lihakappaleita.

• Taulukoiden kypsennysajat ovat

vähimmäisarvoja. Kypsennysaikaa

voidaan lisätä oman maun mukaan.

• Käytä ainoastaan luutonta lihaa

tyhjiöpussien vaurioitumisen

välttämiseksi.

• Jotta kanafileet maistuisivat

paremmalta, paista ne nahan puolelta

ennen tyhjiöpakkausta ja sen jälkeen.

Naudanliha

Ruokalaji Ruoan pak-

suus

Ruoan

määrä 4

henkilölle

(g)

Lämpötila

(°C)

Aika (min) Kannatinta-

so

Naudanfilee,

puolikypsä

4 cm 800 60 110 - 120 3

Naudanfilee,

kypsä

4 cm 800 65 90 - 100 3

Vasikanfilee,

puolikypsä

4 cm 800 60 110 - 120 3

Vasikanfilee,

kypsä

4 cm 800 65 90 - 100 3

www.electrolux.com34

1 2 ... 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 ... 71 72

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios