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• Pour éviter que le jus de viande ou la

graisse ne brûlent dans le plat à rôtir,

versez-y un peu de liquide.

• Si nécessaire, retournez le rôti (à la moi-

tié ou aux 2 tiers du temps de cuisson).

• Arrosez les gros rôtis et les volailles avec

leur jus plusieurs fois en cours de cuis-

son. Cela assure un meilleur rôtissage.

• Le four peut être éteint environ 10 minu-

tes avant la fin du temps de cuisson, afin

d'utiliser la chaleur résiduelle.

RÔTISSAGE AVEC LE TURBO GRIL

Bœuf

Type de vian-

Quantité

Fonction

du four

Position

de la grille

Tempéra-

ture en °C

Durée

(min)

Bœuf braisé 1 - 1,5 kg

Convection

naturelle

1 230 120 - 150

Rôti de boeuf

ou filet : sai-

gnant

par cm

d'épaisseur

Turbo gril 1

190 - 200

5 - 6

Rôti de boeuf

ou filet : à

point

par cm

d'épaisseur

Turbo gril 1

180 - 190

6 - 8

Rôti de boeuf

ou filet : bien

cuit

par cm

d'épaisseur

Turbo gril 1

170 - 180

8 - 10

Préchauffez le four.

Porc

Type de vian-

Quantité

Fonction

du four

Position

de la grille

Tempéra-

ture en °C

Durée

(min)

Épaule/collet/

jambon à l'os

1 - 1,5 kg Turbo gril 1 160 - 180 90 - 120

Côtelette/côte 1 - 1,5 kg Turbo gril 1 170 - 180 60 - 90

Pain de viande

750 g -

1 kg

Turbo gril 1 160 - 170 50 - 60

Jarret de porc

(précuit)

750 g -

1 kg

Turbo gril 1 150 - 170 90 - 120

Veau

Type de

viande

Quantité Fonction

du four

Position de

la grille

Tempéra-

ture en °C

Durée

(min)

Rôti de

veau

1 kg Turbo gril 1 160 - 180 90 - 120

Jarret de

veau

1,5 - 2 kg Turbo gril 1 160 - 180 120 - 150

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