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Cocción a baja temperatura

Funciones de horno: Coccion baja temp

Con la función de horno Coccion baja temp , el asado queda especial-

mente tierno y jugoso.

Coccion baja temp se recomienda para piezas de carne tiernas y magras y

para pescado.

Coccion baja temp no es apta, por ejemplo, para estofado o asado de cer-

do graso.

El horno se calienta hasta la temperatua preajustada. Cuando se alcanza

esta temperatura suena una señal. A continuación, la zona de cocción con-

muta automáticamente a una temperatura de cocción más baja.

1 Atención: ¡Para asar, utilice el filtro de grasa!

3 La cocción con la función de horno Coccion baja temp se hace siempre

con el recipiente descubierto, sin tapa.

4. Dore el alimento en la sartén a una temperatura muy alta.

5. Colóquelo en una fuente de horno o directamente en la parrilla con la ban-

deja recogedora colocada debajo.

6. Insértela en el horno. Seleccione la función de horno Coccion baja

temp , cambie ev. la temperatura y termine la cocción (ver tabla).

3 La función de horno Coccion baja temp no se puede utilizar junto

con las funciones de reloj Duración y Fin .

Tabla Cocción a baja temperatura

Peso kg Nivel

Precalenta-

miento

°C

Cocción

°C

Tiempo to-

tal

min.

Rosbif 1 kg 1 130 80 90 – 100

Asado de ternera 1 kg 1 130 80 110 – 120

Asado de cerdo 1 kg 1 130 80 100 – 120

Solomillo de ternera 1 kg 1 130 80 90 – 100

(dorar previamente en la sartén)

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