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Electrolux EBGL7SP Manual de usuario Pagina 25

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electrolux 25
Tabella dei tempi di cottura arrosto
Tipo di carne Quantità Funzione del forno Livello
Te mp e -
ratura
°C
Te mp o
min.
Manzo
Stufato 1-1,5 kg Cottura ventilata 1 230 120-150
Roasbeef o filetto
per cm di
altezza
- interno poco cotto
per cm
di altezza
Cottura ventilata 1 190-200
1)
5-6
- interno rosa
per cm
di altezza
Cottura ventilata 1 180-190 6-8
- ben cotto
per cm
di altezza
Cottura ventilata 1 170-180 8-10
Maiale
Spalla, noce, coscia 1-1,5 kg Cottura ventilata 1 160-180 90-120
Costoletta, cotoletta
di maiale affumicato
1-1,5 kg Cottura ventilata 1 170-180 60-90
Polpettone 750 g-1 kg Cottura ventilata 1 160-170 50-60
Stinco di maiale
(precotto)
750 g -1 kg Cottura ventilata 1 150-170 90-120
Vitello
Arrosto di vitello 1 kg Cottura ventilata 1 160-180 90-120
Stinco di vitello 1,5-2 kg Cottura ventilata 1 160-180 120-150
Agnello
Cosciotto d’agnello
arrosto d’agnello,
1-1,5 kg Cottura ventilata 1 150-170 100-120
Sella d’agnello 1-1,5 kg Cottura ventilata 1 160-180 40-60
Selvaggina
Dorso di lepre, cosce
di lepre
fino a 1 kg Cottura ventilata 3 210
1)
30-40
Sella di cervo/capriolo
1,5-2 kg Cottura ventilata 1 180-200 35-40
Coscia di cervo/ca-
priolo
1,5-2 kg Cottura ventilata 1 160-180 60-90
Pollame
Tagli di pollame da 200-250g Cottura ventilata 1 200-220 30-50
Mezzo pollo da 400-500g Cottura ventilata 1 190-210 35-50
Pollo, intero, pollastra 1-1,5 kg Cottura ventilata 1 190-210 50-70
Anatra 1,5-2 kg Cottura ventilata 1 180-200 80-100
Oca 3,5-5 kg Cottura ventilata 1 160-180 120-180
Tacchino/tacchina 2,5-3,5 kg Cottura ventilata 1 160-180 120-150
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