Electrolux EBGL7SP Manual de usuario Pagina 27

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electrolux 27
Marmellate/Conserve
Funzione del forno: Cottura delicata a
vapore
Per marmellate e conserve utilizzare
solo vasi di vetro normali delle stesse di-
mensioni.
Non sono adatti vasi di vetro con
chiusura Twist-Off o a baionetta e
barattoli di metallo.
Per la cottura delle conserve, utilizzate il
1° livello dal basso.
Per marmellate e conserve utilizzate la
piastra da forno, sopra vi trovano posto
fino a 6 vasi di vetro della capacità di 1
litro ciascuno.
I vasi di vetro devono essere tutti riempiti
fino alla stessa altezza e serrati.
Disponete i vasi sulla piastra in modo
che non si tocchino.
Versate ca. 1/2 litro d’acqua nella pia-
stra, affinché nel forno si formi umidità a
sufficienza.
Non appena il liquido inizia a spumeg-
giare nei primi vasi (nei vasi da 1-litro
dopo ca. 35-60 minuti), spegnete il for-
no o riportate la temperatura su 100°C
(vedere tabella).
Tabella per la produzione di conserve
Le temperature e i tempi di cottura riportati
sono indicativi.
Alimenti per conserve
Temperatura
in°C
Tempi di cottura
fino alla comparsa
delle prime bollicine
in min.
Tempi di cottura
restantia 100°C
in min.
Frutti di bosco
Fragole, mirtilli, lamponi, uva spina
matura
160-170 35-45 ---
Uva spina acerba 160-170 35-45 10-15
Frutta a nocciolo
Pere, mele cotogne, prugne 160-170 35-45 10-15
Verdura
Carote
1)
160-170 50-60 5-10
Cetrioli 160-170 50-60 ---
Sottaceti 160-170 50-60 15
Cavolo rapa, piselli, asparagi 160-170 50-60 15-20
1) Lasciare riposare nel forno spento
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