Electrolux EBGL7SP Manual de usuario descargar pdf (Pagina 20)

20 electrolux

Vapeur alternée

Ce mode de cuisson Vapeur alternée est

particulièrement approprié pour rôtir de gros

morceaux de viance, pour décongeler et ré-

chauffer des plats pré-cuits et déjà divisés en

portions, ainsi que pour cuire du pain, des

petits pains, des gratins et des soufflés.

Tableau Vapeur alternée

Cuisson sur plusieurs niveaux

Nature des aliments

Vapeur alternée

L’ajout d’eau est fonction de la durée de la

cuisson.

Température

en °C

Durée

en min.

Gradins.

Réchauffage de plats

6 assiettes Ø 24 cm

110 15-20 1, 3 et 5

Rôti de porc 1000 g 160-180 90-100 2

Rôti de boeuf 1000 g 160-180 120-150 2

Rôti de veau 1000 g 180 80-90 2

Fleischkäse (recette du sud de l’Allemagne

à base de viande hachée, d’œufs et d’épi-

ces),cru 500 g

180 30-40 2

Saucisses de Francfort / boudin blanc 85 20-30 2

Côte de porc salée et fumée

600-1000 g

(laisser tremper 2 heures)

160-180 60-70 2

Poulet 1000 g 180-200 50-60 2

Canard 1500-2000 g 180 70-90 2

Oie 3000 g 170 130-170 1

Filets de poisson 85-90 20-30 2

Gratin de pommes de terre,

gratin de pommes de terre-poireaux

160-170 50-60 2

Gratin de pâtes 190 40-50 2

Lasagnes 180 45-55 2

Différentes sortes de pain

500-1000 g

180-190 50-60 2

Petits pains 40-60 g 180-210 25-35 3

Petits pains frais 30-40 g 200 10-20 3

Petits pains frais 30-40 g TK 200 15-25 3

Baguettes fraîches 40-50 g 200 10-20 3

Baguettes fraîches 40-50 g TK 200 15-25 3

Pudding

1)

90 40-50 2

1 2 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 ... 39 40

Comentarios a estos manuales

Sin comentarios