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Electrolux EBGL7SP Manual de usuario Pagina 23

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electrolux 23
Cuisson sur plusieurs gradins
Brioche tressée au beurre Chaleur tournante 3 170-180
1)
40-50
Tarte aux fruits
(sur pâte à base de levure/pâte
brisée)
1)
Chaleur tournante 3 150 40-50
Tarte aux fruits sur pâte sablée Chaleur tournante 3 160-170 50-70
Pizza (bien garnie)
2)
Chaleur tournante 1 180-200
1)
30-50
Pizza (fine) Chaleur tournante 1 200-220
1)
15-25
Pain plat en forme de galette Chaleur tournante 1 200-220 10-20
Wähen (tarte suisse) Chaleur tournante 1 180-200 40-55
Petits gâteaux
Petits biscuits en pâte brisée Chaleur tournante 3 150-160 15-25
Petits gâteaux Chaleur tournante 3 140 25-35
Petits gâteaux secs à pâte molle Chaleur tournante 3 160-170 15-25
Meringues, baisers Chaleur tournante 3 80-100 90-150
Macarons Chaleur tournante 3 100-120 60-90
Petits gâteaux à pâte levée Chaleur tournante
humide
3 150-160 20-40
Petits gâteaux secs à pâte
feuilletée
Chaleur tournante 3 170-180
1)
20-30
Petits pains Chaleur tournante 3 160
1)
20-35
Petits gâteaux (20pièces/plaque) Chaleur tournante 3 140
1)
20-30
1) Utiliser une lèchefrite
Type de
gâteau
Fonction du four gradin
Température
°C
Durée
min.
Type de pâtisserie
Chaleur tournante
Temp é-
rature
ºC
Durée
min.
Gradin du bas
2Gradins 3Gradins
Viennoiseries sur plaques
Chous à la crème/éclairs 1/4 --- 160-180
1)
35-45
Crumble sec 1/3 --- 140-160 25-35
Petits gâteaux
Petits biscuits en pâte brisée 1/3 1/3/5 150-160 20-30
Petits gâteaux 1/3 1/3/5 140 30-40
Petits gâteaux secs à pâte molle 1/3 --- 160-170 20-30
Meringues, baisers 1/3 --- 80-100 90-150
Macarons 1/3 --- 100-120 60-90
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