
食物 功能 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
馬卡龍 真實通風烹飪 100 - 120 30 - 50 3
酵母麵糰製成的
餅乾
真實通風烹飪 150 - 160 20 - 40 3
鬆餅 真實通風烹飪
170 - 180
1)
20 - 30 3
麵包捲 傳統烹飪
190 - 210
1)
10 - 25 3
1)
預熱烘烤箱。
11.12 烘烤和焗烤
食物 功能 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
烤義大利麵 傳統烹飪 180 - 200 45 - 60 1
千層麵 傳統烹飪 180 - 200 25 - 40 1
奶油烤蔬菜
1)
渦輪式燒烤 170 - 190 15 - 35 1
麵包棒佐融化起
司
真實通風烹飪 160 - 170 15 - 30 1
牛奶飯 傳統烹飪 180 - 200 40 - 60 1
烤魚 傳統烹飪 180 - 200 30 - 60 1
填餡料蔬菜 真實通風烹飪 160 - 170 30 - 60 1
1)
預熱烘烤箱。
11.13 濕潤通風烘烤
食物 溫度 (°C) 時間 (分鐘) 烤架位置
焗烤義大利麵 200 - 220 45 - 55 3
焗烤馬鈴薯 180 - 200 70 - 85 3
肉末茄子餅 170 - 190 70 - 95 3
千層麵 180 - 200 75 - 90 3
管狀通心麵 180 - 200 70 - 85 3
麵包布丁 190 - 200 55 - 70 3
米布丁 170 - 190 45 - 60 3
以海綿混合物製成的蘋果蛋
糕 (圓形蛋糕錫盤)
160 - 170 70 - 80 3
白麵包 190 - 200 55 - 70 3
11.14 多層式烘烤
使用功能: 真實通風烹飪.
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