Electrolux EBSL 70 WE Manual de usuario descargar pdf (Pagina 6)

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Zubereitung:

Brötchen einweichen und anschließend aus-

drücken. Danach mit Ei, Gehacktem, Salz,

Pfeffer, gehackter Zwiebel und Petersilie ver-

mischen.

Kalbsbrust (mit eingeschnittener Tasche)

würzen und den Fleischteig in die Tasche

einfüllen. Anschließend Öffnung zunähen.

Die Kalbsbrust in einen Bräter legen, Sup-

pengrün, Speck und Wasser dazugeben.

– Dauer im Ofen: 100 Minuten

– Einsatzebene: 1

– Wasserzugabe über Wasserschublade:

200 ml

Hackbraten

Vorgaben:

– Rezeptautomatik

– Fettfilter einsetzen

Zutaten:

• 2 trockene Brötchen

• 1 Zwiebel

• 20 g Butter

• 3 Esslöffel gehackte Petersilie

• 750 g gemischtes Hackfleisch

• 2 Eier

• Salz, Pfeffer und Paprika

• 100 g Speckstreifen

Zubereitung:

Trockene Brötchen in Wasser einweichen

und anschließend ausdrücken. Zwiebel

schälen und klein hacken, danach andüns-

ten und gehackte Petersilie dazugeben.

Hackfleisch, Eier, die ausgedrückten Bröt-

chen und die Zwiebeln miteinander vermi-

schen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen

in einen Bräter geben und mit Speckstreifen

belegen. Etwas Wasser dazu geben und in

den Ofen geben.

– Dauer im Ofen: 70 Minuten

– Einsatzebene: 1

Rind/Wild/Lamm

Roastbeef/Filet

Vorgaben:

– Speisenthermometerautomatik, Kern-

temperatur für:

– Englisch 50 °C

– Medium 65 °C

– Durch 70 °C

Zubereitung:

Fleisch nach Belieben würzen, Speisenther-

mometer stecken und in einen Bräter legen.

Beef Skandinavisch (Wenig gebräunt)

Vorgaben:

– Speisenthermometerautomatik, Kern-

temperatur für:

– Englisch 50 °C

– Medium 65 °C

– Durch 70 °C

Zubereitung:

Fleisch nach Belieben würzen, Speisenther-

mometer stecken und in einen Bräter legen.

Rinderbraten

Vorgaben:

– Gewichtsautomatik. Einstellbereich des

Gewichtes zwischen 1000 und 3000 g.

Zubereitung:

Fleisch nach Belieben würzen und in einen

Bräter legen. Wasser oder andere Flüssigkeit

dazugeben, der Boden soll 20-30 mm be-

deckt sein. Mit Deckel zudecken.

Sauerbraten

Vorgaben:

– Rezeptautomatik

Marinieren:

• 1 l Wasser

• 500 ml Weinessig

• 2 Teelöffel Salz

• 15 Pfefferkörner

• 15 Wacholderbeeren

• 5 Lorbeerblätter

• 2 Bund Suppengrün

miteinander aufkochen und danach ab-

kühlen lassen.

• 1,5 kg Rinderbraten

mit der Marinade begießen bis er abge-

deckt ist und 5 Tage marinieren lassen.

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